做饼可以用红糖饼吗？？

点击联系发帖人 时间：2019-01-21 05:44
红糖饼

世界上最好吃的饼就是“妈妈烙嘚饼”世界上最好吃的菜就是“妈妈做的菜”，发面红糖饼饼是我妈的拿手面食之一了超级爱吃，很简单尽管我还没有我妈做的好看，哈哈

发面红糖饼饼的做法  

  1. 面粉加水酵母和盐揉成面团不用太光滑，但是面一定要软不沾手

  2. 红糖饼加少许面粉成红糖饼馅

  3. 发酵好的媔团加面粉少许揉光滑，分成13份滚圆

  4. 取一面团擀皮，放一勺红糖饼馅（不要太多）

  5. 像包包子一样包严实捏紧

  6. 电饼铛预热馅饼档，上下加热160°6分钟大概也可以用不粘锅，锅烧热放面饼盖盖子正反面各三分钟即可，不用刷油哦

  7. 边缘用手按一下有弹性就是熟了凉至手温嘚时候密封袋保存，再吃可以热一下

  8. 虽然不好看(●?●)?

我是随手切的面团不是很均匀，想更没关可以称一下平均分
我做的时候糖有的冒出来了经过我妈的指点，糖里要稍微再多加一些面粉

参照这个菜谱大家做出 4 作品

还没有菜单推荐这个菜谱

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超好吃的红糖饼烙饼的做法  

  • 把酵毋、水、鸡蛋、油混合搅拌至溶化（个人喜欢可以加入一勺糖）

  • 备注：边倒边搅拌，可以凭借经验去掌握和面的软硬度以利于调整因媔粉不同导致的液体量差异。

  • 用手揉成光滑的面团覆盖保鲜膜发酵30分钟。

    1、有些人喜欢吃皮比较松软口感的注意观察发酵情况。

    2、发酵要根据温度不同适当调整冬季时间延长，夏季时间缩短（1.5～2倍大）

  • 发好面团完全排气，分割成约40克一个剂子搓圆，覆盖保鲜膜松弛10分钟

  • （红糖饼和面粉）红糖饼中加入面粉，是为了降低红糖饼的流动性

  • 把电饼铛预热，放入饼坯

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