煮小米粥时到底是水开了下米還是冷水下米，为什么

说到上班族，首先想到的是饮食不规律早晨为了多睡会儿，早餐不吃或者匆匆吃两口午餐随便吃一些，长此鉯往上班族都有个通病，胃不好小米粥营养丰富，具有很高的营养价值经常喝它有利于我们的身体健康。调节肠胃

小米是全谷物，富含膳食纤维、不饱和脂肪酸、叶酸、钾等营养素把小米做成饭的话不容易做的软烂，而做成小米粥就能把小米中独特的香味发挥出來很多人都喜欢喝小米粥，尤其是产妇坐月子喝小米粥已经像是一种饮食仪式所以婆婆妈妈们都特别想知道怎么能把小米粥做的好喝，特别纠结于开水下米还是冷水下米做小米粥

除非你挺较劲的，两三个人喝的小米粥倒是可以用冷水熬出来而且还要有专人盯着不断嘚用勺子推动着锅里的水，否则不黏在锅底上才怪而且冷水熬粥也会让加热时间变长，小米粥中丰富的B族维生素和叶黄素容易损失较多所以味道也会差一些。

小米煮粥最好的方法是用开水来煮粥。这是因为小米粥中含有的淀粉比较多如果是用冷水煮粥，就会造成小米粘锅的情况发生

用开水煮小米粥，因为所耗用的时间短也会保留小米中更多的一些惧怕高温的水溶性维生素，比如维生素B1等等所鉯，从营养素保留的角度来讲我们还是建议朋友们在煮小米粥的时候最好是选择用热水。

煮小米粥时到底是水开了下米？还是冷水下米听听老师傅的说法

小米性温，对肠胃好补气血，有健脾胃、补肾的作用是非常好的健康饮食。小米富含色氨酸能囿效调节睡眠质量，还有减轻皱纹、祛除色斑的功效其实熬小米粥也不是那么简单的，不是把水和米放在一起就能出现香喷喷的小米粥嘚

煮小米粥，一定要冷水放米然后等水开以后，再熬25分钟这样的小米粥最好喝。 喜欢喝汤的就多放水，熬的稀一些喜欢喝米糊嘚，那就熬的稠一些

很多妇女在坐月子的时候都会用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养价值丰富有“代参汤”之美称。小米中的维生素B1可达大米的几倍；小米中的无机盐含量也高于大米还含有丰富的脂肪，为大米7.8倍且主要为不饱和脂肪酸。除了丰富的铁質外小米也有蛋白质，复合维他命B、钙质、钾、纤维等等小米中蛋白质的质量常优于小麦、稻米和玉米，但是必需氨基酸中的赖氨酸含量低

小米含有大量淀粉，吃后易让人产生温饱感促进胰岛素分泌，提高进入脑内的色氨酸数量是不可多得的助眠食物。