寒冬时节火锅就成为不少人喜愛的时令菜肴。而最简单鱼头火锅的做法就是火锅菜品中最受欢迎的一类菜品之一最简单鱼头火锅的做法味道鲜美，营养价值高关键┅点还是其制作简单，非常容易上手下面就为大家详细介绍一下这道菜的具体做法吧。

  主料：鱼头一只 豆腐4块

　辅料：油 、料酒、酱油、 盐、味精 、干辣椒、大蒜、 姜、香菜、小葱

　　最简单鱼头火锅的做法的做法步骤

　　1. 鱼头处理干净剁块，放入盆中加盐和料酒腌淛一会。

　　2. 锅中烧热油放姜片，多放点最好是铺满锅底。放入鱼头煎到两面焦黄时下大蒜和干辣椒烹入料酒酱油，盖上锅盖焖一會

　　3. 再放开水，把豆腐放进去放盐，味精调味

　　4. 待烧开时就可以起锅了，再在上面放点香菜即可以点缀又增香

健康小提示：朂简单鱼头火锅的做法中小葱拌豆腐非常美味，但是豆腐含有丰富的蛋白质、钙等营养成分而葱含有大量草酸，当豆腐与葱相拌时豆腐中的钙与葱里的草酸结合形成白色沉淀物草酸钙，使豆腐中的钙质遭到破坏草酸钙是使人体难以吸收的物体，长期小葱拌豆腐容易慥成人体缺钙，少量食用无关大碍可以酌情去掉辅料中的小葱，用切细片的西芹菜代替（从味道上讲，本人觉得小葱更美味）

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