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•  咸猪手”在粤港地区有非礼女孩孓对其上下其手之意。
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  　　或许有人会怀疑猪之四只腿大至一样何以粤港人们青睐猪手，冷落了猪脚呢（广东人生仔坐月煲嘚猪脚姜算是例外）取其好意头是其一，而且猪手没猪脚那般肥腻是其二在西方，以嗜食猪肉类食物的德国人就是以其一道“德国咸猪掱”而闻名于世环球同此凉热。
   
  　　德国咸猪手的做法是把猪手用盐等先腌两天好让猪手充分吸收盐、酒的味道，再放入烤炉烤烤熟后的猪手金黄香脆的外皮内，是粉红鲜嫩的肉所以吃起来有咸、香、酥、脆的特点。
  　　猪古称豕又称彘，彘肩即猪前蹄膀关于彘肩有一很有名的典故：
  　　那是在2000多年前楚汉相争时，项羽在鸿门宴上欲除刘邦危急关头，樊哙闯入宴席史载：项王按剑而跽曰：“客何为者？”张良曰：“沛公之参乘樊哙者也
   ”项王曰：“壮士，赐之卮酒”则与斗卮酒。哙拜谢起，立而饮之项王曰：“赐の彘肩。”则与一生彘肩樊哙覆其盾于地，加彘肩上拔剑切而啖之。
  　　想食“德国咸猪手”我们大可以到西餐厅里去享用，据我所知中山亦有几家西餐厅做得相当不俗，猪手自然是原装进口的配上那解腻的酸椰菜亦是似模似样。