【材料】靓老姜10斤 猪脚 一只， 鸡蛋 10余只净甜醋不能和什么一起吃5斤。

　　【作法】(一)将鸡蛋煮熟后去壳待用。

　　(三)姜刮皮洗净后拍松，吹干洒上少许盐略腌片刻，随即用白镬(不用油)把姜爆炒至账金黄取出待用。

　　(四)将甜醋不能和什么一起吃放入一深瓦煲内煮滚，加入老姜改用文火煲约一小时，再加入猪脚煲约一小时，然后加入去壳鸡蛋再滚片刻熄火盖好，隔天可食用

　　注：中国妇女习惯生完宝宝后第12天，就要吃姜醋一日三次，当饭送视姜醋为补品及祛风上品。

　　【材料】鲈鱼一条姜l/2条，柑杞30克清水5克，米酒盐，味精各适量

　　【作法】(一)将鲈鱼去鳞后再去内脏洗净备鼡。

　　(三)将鲈鱼置于锅内

　　(四)加入5碗清水于碗内。

　　(五)再加入姜丝柑杞于锅内

　　(六)再将盐、味精、米酒加入即成。

　　(七)在鍋内煮至熟透即起锅

　　【材料】鳖一只，四物药材一帖米酒半瓶，清水3碗

　　【作法】(一)将鳖去头，拨壳去内脏后切成块状。

　　(二)把切好的鳖肉放入炖锅内

　　(三)加入3碗的清水于炖锅内煮至沸腾。

　　(四)再加入四物药材一帖

　　(五)再将半瓶米酒加入。

　　(陸)以文火炖煮约一小时即可

　　【材料】 鸡蛋 2个，面线180克姜l/2条，黑麻油3小匙清水5碗，米酒味清各适量。

　　【作法】(一)用2小匙黑麻油热锅后将鸡蛋煎成荷包蛋即起锅备用。

　　(二)把姜切成丝状备用

　　(三)加入5碗清水于锅内。

　　(四)待水沸腾后加人姜丝及荷包疍。

　　(五)再加入面线、味精

　　(六)用文火续煮至熟透，把黑麻油、米酒加入锅内即起锅

　　【材料】猪肚一个，姜1/2条莲子90克，清沝5碗米酒2中匙，盐、味精各适量

　　【作法】(一)猪肚用高温热水烫去脏泡沫后，捞起洗净备用

　　(二)将猪肚切成片状，姜切丝备用

　　(三)加入5碗清水于锅内煮至沸腾。

　　(四)将切好的猪肚、姜丝放入

　　(五)把泡过水的莲子加入锅内一起煮。

　　(六)再将盐、味精及米酒加入

　　(七)用文火煮至熟烂即可。

　　【材料】猪心一粒当归药材一帖，柑杞30克黑枣8粒，清水5碗米酒半瓶。

　　【作法】(一)將猪心洗净切成片状备用

　　(二)把切好的猪心置于炖锅内。

　　(三)加入5碗清水于炖锅内

　　(四)将当归、黑枣、柑杞放入炖锅内。

　　(伍)再倒入半瓶米酒

　　(六)以文火炖煮约一小时即可。

　　【材料】鸡1/2只姜1/2条，清水5碗黑麻油3中匙，米酒半瓶

　　【作法】(一)将鸡洗净去内脏后切1/2只备用。

　　(二)把鸡切成约3厘米大的块状

　　(三)用3中匙黑麻油热锅后加入姜片爆香。

　　(四)再把 鸡肉 倒人锅内轻炒数下

　　(五)加入5碗清水及半瓶米酒于锅内。

　　(六)用中火焖煮至熟透即起锅

　　【材料】河鳗一条，四物药材一帖清水5碗，米酒半瓶

　　【作法】(一)将河鳗去内脏洗净备用。

　　(二)将河鳗切成约2厘米厚备用

　　(三)把切好的河鳗放入炖锅内。

　　(四)再加入5碗清水于炖锅內待沸腾

　　(五)将四物药材一帖加于炖锅内。 (六)加入半瓶米酒

　　(七)以文火于炖锅内炖煮约一小时即可。

　　【材料】猪脚一只黑棗8粒，柑杞30克生 花生 60克，清水5碗味精适量。

　　【作法】(一)将猪脚洗净切成2寸厚度备用

　　(二)用热水将猪脚烫一下，待水混腾后捞掉脏泡沫即起锅备用

　　(三)把猪脚放入炖锅内。

　　(四)再加5碗清水于炖锅内

　　(五)将花生、黑枣、柑杞也放入炖锅内。

　　(六)再加入適量的盐、味精

　　(七)以中火炖煮约一小时即可。

　　【材料】花鲦鱼8条柑杞30克，清水5碗米酒半瓶，盐适量

　　【作法】(一)将花鰷鱼洗净备用。

　　(二)加入5碗的清水于炖锅内

　　(三)再将柑杞及米酒加入。

　　(四)再加入花鲦鱼和适量的盐

　　(五)用文火炖煮约30分钟即起锅。

　　【材料】红蝇2只黑枣8粒，柑杞30克清水5碗，米酒半瓶

　　【作法】(一)将红鲟洗净，拨壳去鳃切块备用。

　　(二)把切好嘚红蝇置入锅内

　　(三)再加人黑枣、柑杞、当归。

　　(四)加入5碗清水于锅内

　　(五)再将半瓶米酒倒入。

　　(六)于锅内炖煮约一小时即鈳

　　四物炖素鸡(适吃素者)

　　【材料】 香菇 10朵，豆鸡一只四物药材一帖，清水5碗米酒半瓶。

　　(一)先将香菇泡水待软豆鸡切块備用。

　　(二)把切好的豆鸡和香菇放入炖锅内

　　(三)加入5碗清水于炖锅内。

　　(四)再把四物药材一帖加入

　　(五)再将半瓶米酒加入。

　　(六)以文火炖煮约一小时即可

　　麻油炒素菜(适吃素者)

　　【材料】 白木耳 30克， 豌豆 150克马铃薯1/2粒， 香菇 8朵 红萝卜 1/4条，黑麻油一大匙 香菜 清水，盐味精各适量。

　　【作法】(一)将豌豆、香菜洗净白 木耳 、香菇泡水待软备用。

　　(二)将马铃薯、红 萝卜 去皮后切丝香菇切丝，香菜切碎备用

　　(三)将黑麻油1/2大匙热锅后，加入马铃薯、红萝卜轻炒至熟透即起锅待用

　　(五)加入白木耳、豌豆、香菜於锅内。

　　(六)再加入适量的清水

　　(七)然后加入适量的盐、味精。

　　(八)再将炒熟的马铃薯、红萝卜加于锅内炒数下即起锅

　　【材料】鸡脯肉200克，水发香菇50克红甜椒50克，姜20克色拉油2大匙，盐1小匙鸡精1小匙，香油1小匙

　　【作法】1. 鸡肉 切片用水焯熟备用。

　　2.等香菇切片红甜椒和姜切菱形片。

　　3.锅中倒油烧热煸香姜片，放香菇、红甜椒、鸡片快速翻炒加盐、鸡精调味，淋香油即可