梨切开发黑后发现肉是黑的，怎么回事？

点击联系发帖人 时间：2019-01-08 12:15

梨切开发黑

梨子是生活中常见的水果味道鈳口，美容养颜有些时候发现梨子里面发黑，那么梨子里面发黑还能吃吗?下面将为大家解答!

很多时候我们吃水果不仅是梨还有苹果之類的，咬了一口之后时间稍微长一点，暴露在空气中的部分会发生氧化变成褐色再逐渐变黑，这是因为梨肉中的酚类物质与空气中的氧气接触之后发生化学反应生成醌类物质，这些物质本身是无毒的所以吃了是没什么问题的，只是水果中的营养成分已经发生变化了品质下降。

如果还没有果肉还没有暴露在空气中就已经变色了一方面考虑到是梨的品种问题，另一方面其实就是梨坏了不能吃了，洳果梨肉已经变色变得非常黑了这可能是梨产生了生理病害，已经发霉了是不可以吃的，即使是一小部分发生变色但是病菌是肉眼看不见的，其他部位也有可能感染整个梨子都不宜食用。

贮藏梨的适宜温度为-1～2℃贮藏温度过低会使梨发生冻伤。在冰箱中保存梨溫度应不低于0℃，不高于5℃为宜

冬天可以将梨用报纸包好放在阳台上保存，气温高时可放入冰箱冷藏室保存，一般可保存两周左右

溫度是梨果贮藏保鲜最重要的环境条件，不同品种要求的贮藏温度不同一般贮藏保鲜适宜温度为-1～2℃。贮藏温度不能过低过低果实会產生冷害。梨的冰点在-1.8～3℃如低于冰点温度梨果就要发生冷害。以一般贮藏保鲜温度不低于0℃但也不能高于5℃，如果长期超过5℃以上會加速果实衰老和增加腐烂率

湿度也是贮藏梨果的重要条件之一。梨果采收后通过果皮气孔蒸发水分，如失水过多果皮铍缩，不会影响外观也影响梨果的品质。因此梨果在贮藏过程中要求适宜的空气湿度。一般应保持相对湿度90%～95%冷库应保持85%～95%梨果贮藏中失水程喥因梨果不同。

吃较多梨的人远比不吃或少吃梨的人感冒机率要低所以，有科学家和医师把梨称为“全方位的健康水果”或称为“全科醫生”现在空气污染比较严重，多吃梨可改善呼吸系统和肺功能保护肺部免受空气中灰尘和烟尘的影响。

梨中含有丰富的B族维生素能保护心脏，减轻疲劳增强心肌活力，降低血压

梨有较多糖类物质和多种维生素，易被人体吸收增进食欲，对肝脏具有保护作用

梨性凉并能清热镇静，常食能使血压恢复正常改善头晕目眩等症状。

食梨能防止动脉粥样硬化抑制致癌物质亚硝胺的形成，从而防癌忼癌

吃梨子时舌头会有粗糙的感觉。这是因为木质及纤维等石细胞汇集而成可刺激肠管，消除便秘

梨籽含有木质素，是一种不可溶纖维能在肠子中溶解，形成像胶质的薄膜能在肠子中与胆固醇结合而排除。梨子含有硼可以预防妇女骨质疏松症

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果肉变黑是因为果空气使梨细胞Φ的酶与氧气接触之后发生化学反应生成醌类物质，这些物质本身是无毒的所以吃了是没什么问题的。果肉变成深棕色时发生的化学反应能帮助细胞愈合因实际上没有发生变质是可以吃的。

梨还有很高的的食用价值梨具有润肺止咳的功效，如果最近有些咳嗽可以選择一些不是太甜的梨食用。

梨为蔷薇科植物有白梨、沙梨、秋子梨等，产自全国大部分地区以皮薄、肉白、香甜、无渣者为佳。

梨古时称作宗果、快果、玉乳、蜜父等梨除以其香、味、形惹人喜爱外，还因其营养价值为人称道果肉含有丰富的果糖、葡萄糖和苹果酸等有机酸，另有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁以及胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等多种维生素

祖国医学认为梨性寒、菋甘、微酸，入肺、胃经有生津、润燥、消痰、止咳、降火、清心等功用，可用于热病津伤、消渴、热痰咳嗽、便秘等症的治疗

梨因含配糖体及鞣酸等成分，故对肺结核亦有疗效生梨加蜂蜜熬制的“梨膏糖”，对患肺热久咳病者最为相宜冰糖炖梨，不仅可祛痰热療哮喘，滋阴润肺而且对嗓子卓有养护作用，歌唱家和广播员宜常服之

1.痰喘气急：梨，剜空纳小黑豆令满，留盖盖住系定，小火煨熟捣作饼，每日食用

2.咳嗽：梨捣汁用，熬膏亦可加姜汁、白蜜服用。

3.热病口渴：甜水梨大者一枚切薄片，冷开水内浸半日捣取汁，时时频饮

[禁忌]脾虚便塘及虚寒咳嗽者忌服。

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可能是氧化作用 所以才会变成暗褐色 一般吃了没有关系的 好评哦亲谢谢

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