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苋菜 原名：苋，别名：雁来红、老少年、老来少、三色苋拉丁文名：Amaranthus tricolor ， 苋科、苋属一年生草本茎粗壮，绿色或红色常分枝，幼时有毛或无毛苋菜菜身软滑而菜味浓，入口甘香有润肠胃清热功效。 亦称为“凫葵”、“蟹菜”、“荇菜”、“莕菜”有些地方又名“紅蘑虎”、云香菜、云天菜、玉米菜、寒菜、人青等，湖北、安徽广德等地称为汉菜
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苋菜读“现菜”蔊菜读“汉菜”，不是同一种菜
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就是苋菜，也叫汗菜可以吃。
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学名叫铁汉菜，又名汉菜和苋菜
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其实都是..不过每个地方叫得不一样罢了
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