炒菜如何抛锅抛锅是借灶台的力还是手腕的力

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抛锅不因为灶锅可能有点影响,主要是力量的运用比如是用整个臂带动,而非只用腕力整个胳膊上下,而非只是扬锅可以去看看厨师的操作技巧,大饭店进不去鈳以看路边摊炒房师傅的

灶没影响,不过灶台高低会影响太高的话就不容抛锅。

另外做饭好吃与否与抛锅的关系也不大,多做一次掌握放菜次序、油盐分量和火候后就好了

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抛锅的目的是为了受热均匀没必要一直抛锅,但是抛锅是使原材料受热均匀最快的方法而且去面试炒锅,内行人一看手势就知道你的技术到哪了

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家庭主妇有几个会抛锅的味噵不比大厨差

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当然了内裤电视里那些厨师

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