炎热的夏天就是出汗的时候。買个菜回来就一身的汗还要去厨房炒菜。女人难呀！所以一到夏天就想的做点什么简单的可以不用在厨房很久也能做出好吃又美味的菜。天气太热吃肉的欲望就不大，不想吃肉只想吃点蔬菜水果，要不就拌个凉菜前外时间去外边吃饭，朋友点了一道清清炒芥兰梗吃上桌后尝了一口，味道不错非常好吃。这不今天想起来了就买来炒一下这道清清炒芥兰梗。

芥兰大家都知道这个菜有点苦但是咜有很多的营养价值，下面就说一下芥兰有什么功效和营养价值芥兰含有丰富的维生素A，C蛋白质，钙它还可以去热气，下火润肠嘚功效。芥兰还可以增进食欲加快胃脾蠕动，有且于消化还可以美白皮肤，防止便秘等等的作用这道清清炒芥兰梗要做吃了也是不會苦的，下面就艾莉就给大家介绍一下这道清清炒芥兰梗的做法和用了哪些步骤吧

主要辅料：大蒜3瓣、食用油适量、鸡精适量、盐适量

1、挑选好新鲜的芥兰洗干净备用

2、把洗净的芥兰斜着切成薄片状，但也不用太薄了这样切炒出来的芥兰不会苦（注意把杆和叶分开）

4、所有食村准备好后，开始热锅放入大蒜爆香（记得注意火候，不要爆黑了）

5、大蒜爆香到微黄后先把切好的芥兰杆下锅，加大火力翻炒约2-3分钟

6、放入切好的芥兰叶这样能保证杆和叶差不多同时熟，继续大火力翻炒3-5分钟

7、翻炒均匀后放入适量的食用盐和鸡精即可出锅

這样一道清脆可口还不苦的清清炒芥兰梗就完成了。

①大家记得在炒清菜之类的菜一定要把杆和叶分开；②因芥兰的杆比较粗，在切的時候记得切薄一些这样炒出来的话，就没那么苦了；③在菜市场挑选芥兰的时候记得要看菜杆的中心位置有没有明显的白色如果有的話，说明菜太老了吃起来口感也不佳。

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“白灼的芥兰没有味道用蒜和薑清炒起来的芥兰既健康又好吃”