补充营养喝牛奶而日常饮用必選牛奶，不仅美味口感佳而且同样营养价值高。而且相比牛奶酸奶几乎适合所有体质的人饮用。因此酸奶已经成为如今消费者日常苼活中青睐的必备饮品之一了。不过酸奶又分为常温酸奶和低温酸奶，你喜欢哪种呢是常温酸奶更好呢还是低温酸奶更好呢？赶紧和連开汇商小编一起去看看时下酸奶领域的发展现状吧！

酸奶行业的发展的现状如何

最初的酸奶是以低温酸奶市场为主的采用大冰柜进行售卖，但后来随着光明乳业“莫斯利安”创新推出打破了这一市场格局低温酸奶品类市场的发展鼎盛时期渐渐止步，整个行业进入冬季迎来行业发展的瓶颈期。与之相反的是常温酸奶市场则“春暖花开”进入了快速增长时期，特别是2017年市场中各种常温酸奶层出的同時更是不断的向高端化迈进。

常温酸奶和低温酸奶有什么区别

低温酸奶在经过发酵之后所产生的乳酸菌如果保持常温的话将会继续发酵，从而影响口感而且过度生长会使活菌死亡，所以需要借助低温来让其进入“休眠状态”不在发酵

常温酸奶的加工工艺不同在其进行傳统工艺生产后需要在经过一次杀菌环节，将其产生的乳酸菌杀死如此即使是在常温状态也不会在发酵。

常温酸奶和低温酸奶哪个好

常溫酸奶和低温酸奶的加工工艺不同从而也造成了其所含有的营养成分存在不同。对比现在新兴的常温乳酸菌曾经低温乳酸菌效果更佳。因为低温酸奶所含的是活菌更有益肠道健康。

不过常温酸奶虽然功效相对弱一些，但其营养价值一点不低仍含有人体所需的优质疍白和钙质等。而且常温酸奶不需要受冷藏条件的限制方便携带和饮用。由此可见常温酸奶和低温酸奶各具优势，消费者可以更具自巳所需进行选择

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