清炖排骨怎么做法好吃。

清炖排骨怎么做法好吃是我家比較喜欢的又方便低胆固醇的菜,排骨蘸酱油等调料增加咸味汤还可以加入冬瓜、娃娃菜、莲藕、玉米、菌类等,上...

1200克、适量、6段、4-6片、2个

2勺、2勺、3克、2勺

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排骨做为中国人最爱吃的菜,做法多种多样家里做,力求简单好吃记载一下

  1. 排骨一般买来,就是那麼大的一扇超市会给切成大块,但是回来要自己改刀成小块用清水冲洗后浸泡30分钟

  2. 把排骨放到开水中焯3分钟

  3. 捞出来放流水下冲洗后控幹

  4. 油热后放入糖,不停的搅动

  5. 放入排骨翻炒,让排骨充分挂上糖色

  6. 放入白酒这里用的是枸杞泡的白酒,醋花椒粒,盐酱油

  7. 加水大吙烧开后,小火炖50分钟

  8. 汤基本没有时放点味精,装盘

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不喜欢红烧的油腻水煮又过于清淡。
和妈妈学了做排骨最简单的方法!
无调料可自由搭配 玉米,藕山药……

排骨或腔骨或棒骨 要新鲜最好不要冷冻过的

  1. 骨头切小块,清水反复搓洗干净

  2. 放入锅中加入饮用水,没过骨头大火煮开

  3. 中火,煮一定要开盖,不要盖盖子不断的撇去浮沫和油

  4. 排骨汤已经撇干净啦!  逐渐呈现出奶油样的汤色。大概1.5小时后。

  5. 小火多炖一会~  可自由加入玉米,山药藕等,最后放入适量盐调味

2 开锅后不要蓋盖子,沸腾的汤会将肉腥味煮出去
3 开锅后不要马上小火中大火可将骨中胶原煮出来,使汤呈现奶油色
4 汤变得太少可以加入开水,不能加温水或冷水

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