广州人和哪里吃猪杂粥的做法窍门

点击联系发帖人 时间：2018-12-13 16:44
猪杂粥的做法窍门
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猪肝100克，猪腰1个（约150克）猪肉100克，大米一杯盐4克，油5克生抽2克，姜一块料酒适量，香油少许小香葱5根，胡椒粉少许

猪肝猪腰分别切好用清水浸泡，水里加些料酒去腥

猪肉剁成禸末用少许盐和油腌制。

用砂锅将大米熬成一锅米花粥放姜片，倒入油再倒入猪肝，煮开后再煮2分钟然后倒入猪腰和猪肉末，用勺孓打散大火煮开再煮3分钟，出锅前加入盐、生抽调味撒上胡椒粉与小葱花，淋香油即可

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