点击联系发帖人南海伏季休渔期结束后一大波海鲜又在路上啦
这次的主角是崖口大水蟹，还有新吃法保证你停不了口
各位食货注意了！现在就来给大家介绍一下……
与围养的水蟹不哃，从海上捕捞的水蟹个头都比较大通常在七、八两至一斤左右，个头再大一点的接近两斤的也有所以称之为“大水蟹”，又名“青頭公”
由于水蟹的蟹肉多、肉质结实鲜甜且自带海水的咸鲜味，即便是最简单的清蒸也让人垂涎三尺所以每当有大水蟹上市的时候，嘟会受到众多食客的青睐和追捧
说起水蟹，相信大家都不会陌生不过要说怎么处理水蟹、怎么吃水蟹才是最正确、最地道、最鲜美的吃法，相信就不是人人都懂
据崖口沙头涌渔栏海鲜餐厅的老板介绍，想要锁住水蟹的鲜味首先就是要“过冷河”，冷泡一下
除了要冷泡以外，清理干净“蟹便”也是为水蟹提鲜的重要一步一定要挤干净蟹掩的位置。
说到吃水蟹各种煮、焖、炒、蒸...估计大家都试过，不知道你们有没有听过
大家好给大家介绍一下，
这是我崖口大水蟹的最得意吃法！
轻轻地掀开水蟹外表一层薄膜
温柔地插入吸管吸┅吸清甜的水蟹汁
轻轻抖一抖，吃上一口嫩嫩的水蟹手~
白雪般的蟹肉来一口~
除了清蒸水蟹味道一流，水蟹粥也都是不可错过的
Q：哪里有嘚卖有得吃？
A：南朗市场或崖口、横门的海鲜餐厅。
原标题：大家好给大家介绍一下，这是我中山崖口大水蟹！
(责任编辑：伍绮君_ZS04)
