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一、避免进食过多的动物性脂肪及含有大量胆固醇的食物。对冠心病人来说食粅可以分为三类：第一类是可以经常食用的食物，像鲤鱼、瘦牛肉、鸭肉、鸡肉、鲫鱼、瘦羊肉、瘦猪肉、甲鱼、兔肉、海蜇、牛奶、蛋皛、大米、面粉等这些食物每 100克中含0． 1克以下胆固醇；第二类是可吃可不吃的食物，如腰子、肚子、虾、蟹、牛心、猪肉、鸽肉、猪排等这些食物每100克含0．l－0．15克胆固醇；第三类是高胆固醇食物，每100克中含1．0－1．5克胆固醇有牛脑、蛋黄、鳗鱼、羊肝、猪肝、牛肝、奶油、牛油、猪脚、肥鸡肉等，这类食物应忌食

二、总热量不宜太高，对糖类要加以限制40岁以上的肥胖体型者，要减肥限制总热量。

彡、要注意蛋白质的摄入量如瘦肉类、鱼类及豆类蛋白要经常食用，以供给必需的氨基酸牛奶最好用去脂牛奶。每日不超过半磅

四、多吃新鲜蔬菜与水果。因其含维生素C、钾、镁等元素对心脏有保护作用。

五、每顿饮食避免过饱避免进食高脂肪，以减轻心脏负担

总之，冠心病人饮食应清淡一些食用植物油，少吃动物脂肪*高胆固醇食物

高血压患者的饮食宜忌：

适宜的食品---米饭、粥、面、面类、葛粉、汤、芋类、软豆类

应忌的食品---蕃薯（产生腹气的食物）、干豆类、味浓的饼干类。

②蛋白质食品---牛肉、猪瘦肉、白肉鱼、蛋、牛嬭、奶制品（鲜奶油、酵母乳、冰淇淋、乳酪）、大豆制品（豆腐、纳豆、黄豆粉、油豆腐）

应忌的食物---脂肪多的食品（牛、猪的五花肉、排骨肉、鲸鱼、鲱鱼、金枪鱼等、加工品（香肠）

适宜的食品---植物油、少量奶油、沙拉酱

应忌的食品---动物油、生猪油、熏肉、油浸沙丁魚

适宜的食品---蔬菜类（菠菜、白菜、胡萝卜、番茄、百合根、南瓜、茄子、黄瓜）水果类（苹果、桔子、梨、葡萄、西瓜）

海藻类、菌类宜煮熟才吃

应忌的食物---纤维硬的蔬菜（牛蒡、竹笋、豆类）

刺激性强的蔬菜（香辛蔬菜、芒荽、芥菜、葱、芥菜）

适宜的食品---淡香茶、酵母乳饮料

应忌的食物---香辛料（辣椒、咖喱粉）

酒类饮料、盐浸食物（成菜类、成鱼子）