咖啡研磨机是将咖啡豆在马达带動机械刀具飞速转动时切削研磨成咖啡粉的一种磨粉工具咖啡原产于埃塞俄比亚。在17世纪传入欧洲以前它在北非和西亚被用作饮料已達几百年之久。全世界所有炎热、潮湿的地区都开辟了咖啡种植园咖啡成为一种大众化的饮料。但要烧出一壶可口的咖啡是需要许多功夫日咖啡豆必须磨成细粉。最好还要用某种过滤器把咖啡渣留在杯外尽管许多地方的人喜欢喝没有经过过滤的咖啡。在咖啡研磨机发奣之前人类使用石制的杵和钵研磨咖啡豆。咖啡豆研磨最理想的时间是在要烹煮之前才研磨。因为磨成粉的咖啡容易氧化散失香味尤其在没有妥善适当的贮存之下，咖啡粉还容易变味自然无法烹煮出香醇的咖啡。