四川泡菜酸萝卜的做法水加牛奶，一星期左右，是坏了还是发酵太狠了

点击联系发帖人 时间：2018-12-07 19:04

家庭自制泡萝卜泡菜

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本菜的特点：酸辣解腻、开胃爽口

材料：心里美萝卜、白萝卜、胡萝卜、圆白菜、蒜苗、豇豆（蔬菜的选择可随意）

调料：干辣椒、花椒、大料、盐、葱、姜、蒜、白醋

1、准备一密封罐或一四川泡菜酸萝卜的做法专用壇子，洗净晾干

2、将蔬菜洗净，切小块晾干

锅内放入400毫升水、加入干辣椒、花椒、大料、盐。将水煮开直到把水煮黄，让各种调料嘚味道充分散发出来四川泡菜酸萝卜的做法水煮好以后要把它晾凉，否则温度过高会把菜汤熟

4、待四川泡菜酸萝卜的做法水晾凉后加叺100毫升白醋。放入葱、姜、蒜然后倒入四川泡菜酸萝卜的做法坛中。

5、最后将所有蔬菜装入坛内封盖即可

1、整个过程不要沾一点水，否则容易变味

2、水跟醋的比例为4：1。

3、放入冰箱内24小时后方可食用如果是夏天也避免变质。

4、每次加入蔬菜时添一点盐、白醋

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