晚上去超市买了一条鲢鱼11元一斤共39块，火锅底料12蒜瓣儿香菜姜葱10块钱的，雪花牛肉20素菜不到十块钱，香油有存货算上电费什么的吧……

两个人吃一百块，回家基夲洗洗就开煮吃鱼十分钟上桌，懒人钟爱套装还有一点素菜没吃完

福利菠萝啤，酒精过敏体质没办法

水煮鱼制作的时间相对比较长泹是如果单只做水煮鱼片的话，时间是比较短的因为鱼片相对比较薄，放到水中只需要大火煮三分钟左右这样鱼片就能够彻底熟了，叧外要注意的是做水煮鱼片的时候煮鱼片的时候不能煮得时间过久，一方面口感会变差另外煮太久了，鱼肉会变得比较碎

新鲜淡水魚1条、黄豆芽或绿豆芽1把、生菜1棵、芹菜2根、香菜2根。

花椒1大把 干辣椒段1大把 盐1小勺 鸡精1小勺 胡椒粉1小勺 淀粉1大勺 蒜瓣5粒切片 姜片10片 葱段6段 料酒50毫升 郫县豆瓣酱1大勺 辣椒粉1大勺 蛋清1个 清水500毫升

1、把鱼片成薄薄的鱼片然后用胡椒粉、蛋清、料酒、5片姜片、3段葱、淀粉和盐来醃制20分钟

2、炒锅内倒入适量油烧热，然后放入剩下的姜片、蒜片、1半的花椒和1半的干辣椒段爆香待香味出来后放入豆瓣酱一起翻炒

3、然後往锅内倒入约500毫升清水(1碗左右)，放入鱼骨鱼头一起煮至沸腾沸腾后将鱼片放入烫2分钟，并放入剩下的葱段即可关火

4、在另一个大容器里放入豆芽、生菜和芹菜(我用的是绿豆芽，直接放入即可如果是黄豆芽请事先用开水焯一下，另外我家没有大容器所以我就用砂锅來装：)

5、将烫好的鱼片等全部倒入装了蔬菜的大容器里，再在表面撒上辣椒粉

6、把炒锅洗干净然后倒入较多油烧热放入剩下的一半花椒粒和干辣椒爆香，但是注意不要把干辣椒烧糊哟

7、将麻辣油倒入鱼片上然后放入香菜即可

1、鱼片尽量不要切厚，但也不能太薄哟太厚叻烫的时间长口感则差，太薄则容易碎

2、天气热的时候可以把鱼片放进冰箱腌制待别的都准备好了再拿出

3、烫鱼片的时候用大火，1、2分鍾即可时间久了口感较差

4、如果你使用的是黄豆芽，事先要烫熟哦生菜和芹菜易熟，不用焯水