火焙鱼太小火焙鱼怎么做好吃吃
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时间：2018-12-06 05:38
1.准备蒜末和辣椒粉；
2.热油炝香１下火焙鱼小火炸一炸；
3.喷生抽撒鸡精葱段就ＯＫ了！
“以豆豉和辣椒做菜是湘菜里較为常见的方式，同类的还有豆豉辣椒炒通菜梗小鱼的干香中结合辣椒和豉香，开胃下饭提前用净锅把小鱼焙干香，即能保持小鱼的唍整性也能增加口感。”
豆豉辣椒火焙鱼的做法步骤
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将小鱼干用温水泡三分钟再用清水冲洗干净，沥水
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把青红辣椒切成圈，大蒜和苼姜切片
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起净锅，不放油用小火类似炒芝麻的方式，将小鱼焙干香后盛出
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热炒锅内放油，油七层热时加入生姜、大蒜、豆豉炒香
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起锅前加入盐、鸡粉调即可（豆豉带有咸味，添加盐的时候要酌情）
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