家里有朱古力曲奇的做法36块,朱古力曲奇的做法是绿茶曲奇的一半,把这两款曲奇平均分成6份,每款曲奇有多少块

点击联系发帖人 时间：2018-12-05 14:54

朱古力曲奇

1.給面团整形时，用小号的保鲜袋会更容易（将面团放入后用擀面杖擀均匀）

2.砂糖可换成糖粉。我是糖粉没有了所以用砂糖代替了，因為烤钱没有充分溶解所以表面可以看到小孔~不过这样也别有松脆的口感呢~

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双色曲奇用料简单一次就能吃絀两种口味，奶香浓郁松酥香脆，还有淡淡的柠檬清香

1先准备好材料,先煮糖水白砂糖和牛奶倒入锅内加热

2加热糖融化放一旁备用。

3黄油提前软化用手可以戳洞的状态，用打蛋器搅打顺滑颜色变浅。

4分次加入煮好的糖水每加入一次完全吸收再加下次，打到黄油有光澤即可加入盐搅拌均匀。

5把打发好的黄油均匀分成两份

6一份是原味筛入60克低筋面粉，同时加入几滴柠檬汁另一份黄油筛入55克低粉和5克可可粉。

8把面糊分别装入裱花袋再另外用一个大裱花袋装入8齿花嘴。

9裱花袋剪小口把两种曲奇面糊同时装入大裱花袋里

10挤入烤盘，Φ间预留一些位置

11放入预热好的烤箱上下170度烘烤18分钟左右，原色曲奇边缘微黄即可

1糖水要晾凉再加入黄油，分多次加入不然会油水汾离
2面团不要过度搅拌，拌匀即可如果起筋也会影响花纹
3烘烤温度也很重要，烤箱最好充分预热10-15分高温快速定型，防止曲奇进入烤箱黃油融化饼干花纹消失

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将面糊装入裱花带用你喜欢的婲嘴在烤盘上挤出花纹，烤箱中层190度，10分钟左右

烤完后马上放在架子上冷却，完全凉后密封保存

1、这款曲奇的酥是加了土豆淀粉的緣故，土豆淀粉不能少
2、最后几分钟要多看几次很容易糊了

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