工具：蛋黄分离器一个活动蛋糕模具底一片

1.先将3个鸡蛋的蛋黄、蛋白分离开来，只取蛋黄备用

2.面粉加入少量水搅拌成雪花状，放入室温下融化的黄油倒入糖后搅拌均匀

3.放入所有的蛋黄，搅拌均匀用手慢慢揉捏

4.直到将面团揉光滑后，用保鲜膜盖上放置30分钟松弛一下

5.将面团揉成长条形，按每个小剂孓15—20克切断

手工太阳花的做法大全形状：先擀成圆形面片和宝贝用模具按压一个花形，旁边用牙签装饰出手工太阳花的做法大全的样子再将边缘处捏合一下爱心饼干直接用模具按压即可

6.平底锅烧热至发烫时，将做好的饼干胚全部放置锅中小火烘干即可，也可将不规则嘚面片放入蛋糕模底片下面用锅铲在上面按压，接着翻面继续按压几十秒，蛋香味十足的金钱饼即出炉

1、如果喜欢蛋香味更加足一些可以面粉和鸡蛋接近4：3的比例，我更喜欢“加蛋”做法蛋清一定要过滤掉金钱饼才会更有蛋香味。

2、低筋面粉筋度与粘性都比较低疍白质含量也是高筋和中筋面粉中最低的，一般用来制作口感松软，脆的各式锅饼饼干，小玛芬等等

3、因为家里没有炭火烤制，也沒有铁片的模具就想了一个办法，用活底的小蛋糕模具将底片取出然后在下面放入面团，上面用锅铲按压锅子是用火红点的煎锅，佷好掌握温度只需要两面按压半分钟，松松脆脆的金钱饼便做好了