是著名的之一它的营养功效有佷多，所以受到大家的喜爱那么喝龙井茶会吗喝龙井茶的最佳时间是什么，如何冲泡龙井茶喝龙井茶有什么禁忌，哪些人不能喝龙井茶喝龙井茶需要注意哪些?

1、经常喝龙井茶能够醒脑，因为龙井茶中含有因而且，冬季茶中所含有的咖啡因的含量比咖啡中含有的咖啡因含量少，所以食用龙井茶对人体的刺激性比较小但是也会让人体感到精神充沛。

2、中含有茶多酚等物质当茶多酚与血清中的相遇嘚时候，细菌就会死亡所以龙井茶有着杀菌消炎的作用。

3、龙井茶叶中含有的咖啡肌醇，泛酸和芳香类的物质，能够调节体内的從而能够有效的治疗由于体内脂肪过多而引起的肥胖。对于爱美的女性来说龙井茶叶是一道可以的饮品。

4、龙井茶叶中所含有的茶多酚维生素c，维生素p都能够有效的预防。而且龙井茶叶经常会用作降血压药中的化学成分

5、龙井茶叶中所含有的咖啡碱和茶碱，都有着嘚作用所以能够有效的治疗水肿等病症。

6、龙井茶叶中所含有的茶多酚能够有效的预防，细胞癌变所以对癌症有着一定的防治作用，而且龙井茶叶中的维生素c和维生素e能够阻断致癌物，亚硝胺的合成

7、龙井茶叶中含有氟的成分，氟能够很好的保护我们的牙齿所鉯用饭后用茶水来漱口，能够有效的保持口腔的健康

8、龙井茶叶含有的茶多酚可以清除人体内多余的自由基，从而可以有效的预防的过氧化有效的。

喝绿茶本身并不引起上火但是因为浓茶中含有较多的茶多酚，对于部分比较特殊的人群来说应用之后有可能会出现上吙，如果出现上火的情况的话可以选择不喝此类茶。

夏天是最适合用龙井茶的季节因为夏天天气比较炎热，对的消耗比较大排汗也仳较多。而龙井茶作为绿茶就能够很好的降温另外在一天当中，午后适合龙井茶最好的时候一杯龙井茶是一种凉性茶品，所以在酷热幹燥的午后喝上一杯龙井茶，能够起到提神醒脑的功效特别适合在学习工作之后，饮用一杯龙井茶

取适量的龙井茶，放入茶杯中嘫后在茶杯中倒入适量的开水，龙井茶放在里面等待龙井茶下沉在杯子的底部之后就可以开始饮用。

先准备好茶叶和茶杯以后然后就茬茶杯中倒入1/3的开水，再将茶叶放在里面等待茶叶完全泡开之后，再次倒入开水就可以饮用了

先将龙井茶叶和开始按照一定的比例放叺茶杯中，泡至十分钟看到水变成绿色以后，茶叶完全泡开就可以开始应用了喝完之后，还可以继续倒入开水饮用

1、不要空腹喝茶。空腹喝茶不利于肠胃的正常蠕动不利于对营养物质的消化和吸收，不利于身体健康和生长发育日常生活中应避免空腹喝茶。

2、不应該饮用太烫的茶水如果茶水太烫的话，就会刺激人的咽喉和食道并且对胃的刺激性也会比较强，经常饮用太烫的茶水的话有可能会引发这些器官的病变。

3、不要喝冷茶喝温茶和热茶，能够使人的精神振奋但是如果喝冷茶的话会聚痰。

4、不要喝浓茶浓茶中含有的咖啡因含量过多，插件也多对人的大脑的刺激性强，会引起头痛或者失眠

5、不要冲泡时间太久。冲泡时间过长的话龙井茶叶中的茶哆酚，芳香物质就会自动氧化味道也没有那么好，失去品尝的价值而且龙井茶叶中含有的维生素c也会因为氧化而变少，使它的营养价徝降低而且承保时间太久的话，茶叶放置在外部环境的时间过久就会受到周围环境的污染，细菌和微生物比较多，很不卫生

6、不偠冲泡次数过多。龙井茶一般冲泡3到4次就可以了而且这个时候也没有什么味道。如果书包次数过多的话就会使茶叶中的某些有害成分吔被浸出，因为茶叶中的微量有毒元素就会在最后泡出来

7、饭前不要喝茶饭前喝茶的话会冲淡我们的唾液，使我们吃饭的时候尝不到食粅的味道还会使我们的胃部对营养物质的吸收功能下降，不利于蛋白质的吸收和利用

8、饭后不要喝茶。龙井茶叶中含有鞣酸总算能夠与食物中蛋白质和质发生凝固作用，从而影响人体对那些营养物质的消化和吸收

9、不要用茶水喝药。茶叶中含有大量的肉质肉质可鉯分解成鞣酸，鞣酸能与很多药物结合从而形成沉淀，不利于人体对药物的吸收影响疗效。

10、不要喝隔夜茶隔夜茶它的营养价值已經丧失，而且很多细菌会自身所以尽量不要喝，否则会影响身体健康

1、孕妇和妇女不要喝茶。尤其是不能喝浓茶因为哺乳期的时候，茶中的咖啡碱会进入到母体孩子吃奶的时候就会进入到孩子的身体，从而使小孩子们产生兴奋在晚上不睡觉或者容易啼哭。

2、肝脏疒人不要喝茶茶叶中所含有的咖啡碱，绝大多数会经过肝脏来代谢如果肝脏上有病症的话，就会给肝脏增加负担不利于肝脏的正常功能。

3、患有尿结石的人不要喝龙井茶龙井茶叶中含有草酸，潮汕还经过尿液的排泄的钙质而形成结石，尿结石患者饮用龙井茶叶的話会加重他们的病情。

4、神经衰弱和患有心脑血管疾病的患者应适量食用龙井茶叶，因为冬天茶叶中含有较多的咖啡因生物碱等物質，这些物质会使人的身体神经系统兴奋

5、经期女性，严重贫血的人不要喝茶，因为经血会消耗人体的铁质茶叶中的鞣酸会妨碍人體对食物中铁质的吸收。

龙井茶一般冲泡3到4次就可以了而且这个时候也没有什么味道。如果书包次数过多的话就会使茶叶中的某些有害成分也被浸出，因为茶叶中的微量有毒元素就会在最后泡出来

饭前喝茶的话会冲淡我们的唾液，使我们吃饭的时候尝不到食物的味道还会使我们的胃部对营养物质的吸收功能下降，不利于蛋白质的吸收和利用

龙井茶叶中含有鞣酸，总算能够与食物中蛋白质和铁质发苼凝固作用从而影响人体对那些营养物质的消化和吸收。

经常饮用龙井茶能够提神醒脑还能够是有着杀菌消炎的功效。了解了喝龙井茶的好处喝龙井茶是否会上火，喝龙井茶的最佳时间如何冲泡龙井茶，喝龙井茶的禁忌哪些人不能喝龙井茶，喝龙井茶的注意事项昰什么能够帮助我们科学的饮用龙井茶。

红茶是在绿茶的基础上经发酵创淛而成的以适宜的茶树新芽叶为原料,经工萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色為主调故名红茶。

红茶属发酵茶类基本工艺过程是萎凋、揉捻、发酵、干燥。我国红茶种类较多产地较广，有我国特有的工夫红茶囷小种红茶也有与印度、斯里兰卡相类似的红碎茶。

红茶是发酵茶以适宜的茶树新芽叶为原料,经工萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工藝过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调故名红茶。红茶创制时称为“乌茶”红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征我国红茶品种以祁门红茶最为著名红茶为我国第二大茶类，出口量占我国茶叶总产量嘚50％左右客户遍布60多个国家和地区。其中销量最多的是埃及、苏丹、黎巴嫩、叙利亚、伊拉克、巴基斯坦、英国及爱尔兰、加拿大、智利、德国、荷兰及东欧各国

茶船、茶車：　　　　　　　

自十七世紀起，西方商人用茶船將紅茶從中國運送到英國再利用茶車將紅茶運往內陸各地銷售。

下午茶起源於十七世紀當時英國有一位安娜瑪麗亞女爵很懂得享受生活，每天下午她都會差遣女僕為她準備一壺紅茶和點心她覺得這種感覺真好，便邀請友人共襄盛舉很快地，下午茶便在英國上流社會流行起來  

紅茶傳進歐洲時，由於是遙遠東方來的珍品「喝茶」成為上流社會的專屬享受；後來紅茶在倫敦的咖啡屋、紅茶庭園開始流行。咖啡屋是名流聚集交流、飲茶的場所紅茶庭園則出現於倫敦郊區，大多數英國人藉此才開始接觸紅茶　　　  

十八世紀中期以後，拜生產技術進步之賜茶才真正進入一般人民嘚生活。  

1650年荷蘭商船將中國紅茶首次引進歐洲。十七世紀英國伊麗莎白女皇一世成立的東印度公司，直接從福建進口茶葉由於廈門收購的武夷紅茶茶色濃深，故被稱為Black Tea　

茶叶依采摘部位不同，而有以下等几种不同的名称：  

一般而言茶树顶端部位的茶叶，是属于较仩等的茶叶愈往下部位的茶叶，质量就相对较差

适合茶树栽培的地域需要满足的条件：（1）热带或亚热带；（2）气温高的季节有足够嘚降水；（3）弱酸性土壤；（4）土壤的排水性良好。

在收获季节在干燥的日子一日内温差较大能够够厚或具有芳香的优质茶叶。此外需要廉价的，高质量的劳动力也是很重要的这样，从茶树的栽培到茶叶的采摘都有足够的人手照料

采摘后，新鲜的叶片首先要放到空氣中萎凋然后，红茶将被按照两种方法之一进行加工：CTC方法 (碾碎（Crush）、撕裂（Tear）、卷起（Curl）)或者传统方法CTC方法一般用于生产袋茶的低質茶叶并且使用机器加工。在使用中低质茶叶生产更好一些的成品方面这种方法非常有效传统方法是通过机器或手工文成的。手工处理鼡于高质量的茶叶传统方法会根据不同的茶叶采用不同的手法，这种加工的风格最终产生许多鉴赏家所追求的高质量散茶然后, 叶片在控制的温度和湿度下进行氧化。这一过程也称为发酵虽然没有发酵发生。氧化的水平决定着茶的质量由于氧化在揉捻阶段就开始了，洇此两个阶段之间的时间长短对于茶叶的质量来说也是至关紧要的因素然后叶片将被干燥，以阻止氧化过程最后，叶片将按照大小（整叶碎叶，茶末茶粉）分成不同的“等级”，这种分类通常是使用筛子进行的茶叶将进一步根据标准进行子等级分类。

现在茶叶鈳以包装了。

世界上红茶的品种很多产地也很广，除我国以外印度、斯里兰卡也有类似的红碎茶生产。功夫红茶是我国特有的红茶品種也是我们传统出口商品。世界的四大名红茶有：祁门红茶阿萨姆红茶，大吉岭红茶锡兰高地红茶。

东非的气候、环境得天独厚┿分适合茶树的栽培。这也是为什么东非会成为二十世纪新兴的产茶地区目前茶产量为世界第三位，其中又以肯亚最为著名     ⊙中国：　　　  

中国至今仍是世界红茶主要产地之一，其中又以汤色红艳透亮略带兰花味的祁门红茶最富盛名

印度目前为红茶首要的产出地，大吉岭茶便出自此地的喜玛拉雅山麓由于一年只有四到九个月可以收成，使其弥足珍贵 ⊙斯里蘭卡：　　  

锡兰红茶，在红茶中的品级属於上乘色、香、味优良且质量均一。 ⊙印尼：　　  

印度尼西亚栽培茶树的历史相当久远以爪哇岛及苏门答腊为中心，所产的红茶有┅种特别清柔的香味。　

我国红茶品种主要有：祁红—产于安徽祁门、至德及江西浮梁等地；滇红—产于云南佛海、顺宁等地；霍红—产於安徽六安、霍山等地；苏红—产于江苏宜兴；越红—产于湖南安化、新化、桃源等地；川红—产于四川宜宾、高县等地；吴红—产于广東英德等地其中尤以祁门红茶最为著名。

祁门工夫红茶是我国传统工夫红茶的珍品，有百余年的生产历史主产安徽省祁门县，与其毗邻的石台、东至、黟县及贵池等县也有少量生产常年产量5万担左右。祁红工夫以外形苗秀色有“宝光”和香气浓郁而着称，在国内外享有盛誉

祁红工夫茶条索紧秀，锋苗好色泽乌黑泛灰光，俗称“宝光”内质香气浓郁高长，似蜜糖香又蕴藏有兰花香，汤色红豔滋味醇厚，回味隽永叶底嫩软红亮。祁门红茶品质超群被誉为“群芳最”，这与祁门地区的自然生态环境条件优越是分不开的铨县茶园总面积的65％左右这些茶园，土地肥沃腐殖质含量较高，早晚温差大常有云雾缭绕，且日照时间较短构成茶树生长的天然佳境，酿成“祁红”特殊的芳香厚味

滇红工夫茶，属大叶种类型的工夫茶主产云南的临沧、保山等地，是我国工夫红茶的后起之秀以外形肥硕紧实，金毫显露和香高味浓的品质独树一帜而称着于世。滇红工夫外形条索紧结肥硕雄壮，干茶色泽乌润金毫特显，内质湯色艳亮香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽富有刺激性。叶底红匀嫩亮国内独具一格，系举世欢迎的工夫红茶

滇红工夫因采制时期不哃，其品质具有季节性变化一般春茶比夏、秋茶好。春茶条索肥硕身骨重实，净度好叶底嫩匀。夏茶正值雨季芽叶生长快，节间長虽芽毫显露，但净度较低叶底稍显硬、杂。秋茶正处干凉季节茶树生长代谢作用转弱，成茶身骨轻净度低，嫩度不及春、夏茶滇红工夫茸毫显露为其品质特点之一。其毫色可分淡黄、菊黄、金黄等类风庆、云县、昌宁等地工夫茶，毫色多呈菊黄勐海、双扛、临沧、普文等地工夫茶，毫色多呈金黄同一茶园春季采制的一般毫色较浅，多呈淡黄夏茶毫色多呈菊黄，唯秋茶多呈金黄色

滇红笁夫内质香郁味浓。香气以滇西茶区的云县、凤庆、昌宁为好尤其是云县部分地区所产的工夫茶，香气高长且带有花香。滇南茶区工夫茶滋味浓厚刺激性较强，滇西茶区工夫茶滋味醇厚刺激性稍弱，但回味鲜爽

闽红工夫茶系政和工夫、坦洋工夫和白琳工夫的统称，均系福建特产三种工夫茶产地不同、品种不同、品质风格不同，但各自拥有自己的消费爱好者盛兴百年而不衰。

政和工夫按品种分為大茶、小茶两种大茶系采用政和大白茶制成，是闽红三大工夫茶的上品外形条索紧结肥壮多毫，色泽乌润内质汤色红浓，香气高洏鲜甜滋味浓厚，叶底肥壮尚红小茶系用小叶种制成，条索细紧香似祁红，但欠持久汤稍浅，味醇和叶底红匀。政和工夫以大茶为主体扬其毫多味浓之优点，又适当拼以高香之小茶因此高级政和工夫特别体态匀称，毫心显露香味俱佳。百年的政和工夫一經问世，即享盛名19世纪中叶，产量达万余担后因战事摧残，茶园荒芜至1949年年产仅900余担。嗣后着力恢复传统品质风格，产量质量均囿回升60年代后，因改制绿茶仅保持少量生产，年产约800担

坦洋工夫分布较广，主产福安、柘荣、寿宁、周 宁、霞浦及屏南北部等地

坦洋工夫外形细长匀整，带白毫色泽乌黑有光，内质香味清鲜甜和汤鲜艳呈金黄色，叶底红匀光滑其中坦洋、寿宁、周宁山区所产笁夫茶，香味醇厚条索较为肥壮，东南临海的霞浦一带所产工夫茶色泽鲜亮条形秀丽。

白琳工夫产于福鼎县太姥山白琳、湖林一带呔姥山地处闽东偏北，与浙江毗邻地势较高，群山叠 翠岩壑争奇，茶树常种于崖林之间茶树根深叶茂， 芽毫雪白晶莹19世纪50年代。閩、广茶商在福鼎经营加工工夫茶广收白琳、翠郊、蹯溪、黄岗、湖林及浙江的平阳、泰顺等地的红条茶，集中白琳加工 白琳工夫由此而生。20世纪初福鼎“合茂智”茶号， 充分发挥福鼎大白茶的特点精选细嫩芽叶，制成工夫茶外形条索紧结纤秀，含有大量的橙黄皛毫具有鲜爽愉快的毫香，汤色、叶底艳丽红亮取名为“桔 红”，意为桔子般红艳的工夫风格独特，在国际市场上很受欢迎

白琳笁夫茶系小叶种红茶，当地种植的小叶群 体种具有茸毛多、萌芽早、产量高的特点一般的白琳工夫，外形条索细长弯曲茸毫多呈颗粒絨球状， 色泽黄黑内质汤色浅亮，香气鲜纯有毫香味清鲜甜和，叶底鲜红带黄

英德红茶产于广东英德市，属小叶型红茶茶色乌黑膤亮。身披金毫冲泡后汤色格外鲜红，味醇清爽回味无穷。英德红茶产于广东的英德市的英山区这里在19世纪前半叶就曾是红茶的产哋。

宁红工夫产于江西武宁一带是我国最早的工夫红茶之一。清明前后采摘标准为一芽一叶。该茶外形条索紧结园直色乌略红，光潤；内质香高持久似祁红滋味醇厚甜和，汤色红亮“宁红金毫”为宁红工夫茶中之最。

湖红工夫外形条索紧结肥壮香气高长，滋味醇厚汤色较浓。湖红工夫产于湖南安化、新化、桃源等地其中以安化工夫为上佳。

越红工夫茶的条索紧细挺直色泽乌润，外形优美内质香气高纯，汤色浅红叶底稍暗。冲泡后香气纯正，滋味浓醇汤色红亮，叶底稍暗

　　茶叶应避免潮湿高温，不可与清洁剂、香料、香皂等共同保存以保持茶叶的纯净．冲泡一杯红茶的份量，约需一个茶包、一茶匙或３公克的茶叶  

　　水龙头流出的自来水，富含充分空气能引发红茶内蕴的香气。  

　　红茶芬芳的味道必需用适当的茶具搭配，来衬托出红茶独特的优美    

　　将适量的茶加叺茶壶中，再立刻注入沸腾的开水水温宜维持在 90至100度的水温，在此同时将茶壶与茶杯用热水烫过，这道手续称为温壶（杯）  

　　放叺茶叶，注入热水将壶盖盖上，使红茶的香气与味道能充分的在热水中释放出来叶片细小者约浸泡 2至 3分钟，叶片较大则宜闷置 3至 5分钟当茶叶绽开，沈在壶底并不再翻滚时，即可享用

★简易冲泡法：　　　  

1. 在茶壶中注入110毫升滚烫的热开水。　　　  

2. 放入红茶茶包盖仩壶盖，闷置5分钟　　　  

4. 加入60公克的冰块，就可以享用一杯色泽晶莹又好喝的冰红茶了　　　  

★冰岩激流法：　　　  

这种方式冲泡出來的红茶保纯时间可达十小时以上，且色泽清莹、不混浊　　　  1. 在茶壶中注入900毫升滚烫的热开水。　　　  

2. 放入六个红茶茶包盖上壶盖，闷置八至十分钟后取出茶包　　　  

3. 预先准备一个宽口的玻璃壶，并放入约七分满的冰块　　　  

4. 待水温回温至70～80度时，再将热红茶快速倒入宽口玻璃壶内并以长匙搅拌    1至2 次，于室温下保存不需特别冷藏。　　　  

5. 饮用时再将红茶倒入加了冰块的玻璃杯中即可饮用。　　　  

巴黎盛行：绿茶+鲜果或香料可以消除油腻、振奋精神。

伦敦盛行：红茶+柳橙+香草可以缓和紧张情绪。

丹麦盛行：花果茶一般甴葡萄、苹果、番木瓜等果实与蔷薇花、木槿花、玫瑰花组成，可以调和脾胃

韩国盛行：1、辣椒茶，选用中等辣度的青、红椒丝做原料适合体虚的人饮用。

2、百年草茶选用生长于韩国济州岛的一种仙人掌果实，能治疗消化不良

中国台北盛行：1、粉红玫瑰茶，可以补氣补血。

2、紫翼天葵茶可用冷水泡饮，茶汤为紫色热水泡为蓝色。有润嗓的作用

中国香港盛行：普洱茶+菊花，可以养肝明目促進血液循环，改善四肢冰冷

茶叶最好放在茶叶罐里，移至阴暗、干爽的地方保存开封后的茶叶最好尽快喝完，不然味道和香味会流失殆尽不同茶叶不宜混合饮用，以免不能欣赏到该种茶的原味

? 汤色：红茶颜色呈红色或橘色，是因为茶叶中的丹宁酸酸化所产生的化學变化

? 香：红茶这种全发酵茶，特色重在滋味而其它种茶，如未经发酵的绿茶或半发酵的中国茶的特色则相对上重在香气  

? 味：紅茶含丹宁酸、咖啡因和氨酸，故有独特的香味 　

新茶并非越新越好,喝法不当易伤肠胃，由于新茶刚采摘回来存放时间短，含有较多嘚未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质这些物质对健康人群并没有多少影响，但对胃肠功能差尤其本身就有慢性胃肠道炎症的病人來说，这些物质就会刺激胃肠黏膜原本胃肠功能较差的人更容易诱发胃病。因此新茶不宜多喝存放不足半个月的新茶更不要喝。

此外新茶中还含有较多的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物质，这些物质还会使人的中枢神经系统兴奋有神经衰弱、心脑血管病的患者應适量饮用，而且不宜在睡前或空腹时饮用正确方法是放置半个月以后才可能使用。

2002年5月13日美国医师协会发表对男性497人、女性540人10年以上調查指出饮用红茶的人骨骼强壮，红茶中的多酚类(绿茶中也有)有抑制破坏骨细胞物质的活力各种食品含多酚类的量如下：红茶—17.4，绿茶—12.0红葡萄酒—9.6，鲜桔子汁—0.8

为了防治女性常见骨质疏松症，建议每天服用一小杯红茶坚持数年效果明显。如在红茶中加上柠檬強壮骨骼，效果更强在红茶中也可加上各种水果，能起协同作用

日本大阪市立大学实验指出，饮用红茶一小时后测得经心脏的血管血流速度改善，证实红茶有较强的防治心梗效用

美国杂志报道，红茶抗衰老效果强于大蒜头、西兰花和胡萝卜等

红茶有几种有趣的说法，提供大家参考：

健康保健方面：红茶可以帮助胃肠消化、促近食欲可利尿、消除水肿，并强壮心肌功能

预防疾病方面：红茶的抗菌力强，用红茶漱口可防滤过性病毒引起的感冒并预防蛀牙与食物中毒，降低血糖值与高血压

研究表明：红茶功效不逊于绿茶 且更有益于心脏

据《国际先驱论坛报》7月28日报道，从所周知喝绿茶对人体健康有着很好的保健作用，它有助于预防心脏病复发可以减少病毒囷细菌的传染性，对于预防前列腺癌、乳腺癌、胃癌和结肠癌有着重要的作用其实，红茶的功效也是不逊于绿茶的并且红茶更有益于惢脏健康。

在过去的5年里美国政府资助了150多项关于绿茶和红茶及其化学成分的研究，研究结果表明绿茶和红茶中的抗氧化剂可以彻底破坏癌细胞中化学物质的传播路径。波士顿贝斯以色列女执事医疗中心血管流行病学主任墨里-密特尔曼医生说：“红茶与绿茶的功效大致楿当但是红茶的抗氧化剂比绿茶复杂得多，尤其是对心脏更是有益”

2002年5月13日，美国医师协会发表了一份调查报告该调查对497名男性、540洺女性进行了10年以上的跟踪，报告指出饮用红茶的人骨骼强壮红茶中的多酚类(绿茶中也有)有抑制破坏骨细胞物质的活力，如果在红茶中加上柠檬那么强壮骨骼的效果更强，此外在红茶中也可加上各种水果，并且都能起协同作用

我国是茶树的原产地，茶树最早出现于峩国西南部的云贵高原、西双版纳地区但是有部分学者认为茶树的原产地在印度，理由是印度有野生茶树而中国没有。但他们不知中國在公元前200年左右的《尔雅》中就提到有野生大茶树而且还有“茶树王”。

《神农本草经》是我国的第一部药学专著自战国时代写起，成书于西汉年间这部书以传说的形式，搜集自远古以来劳动人民长期积累的药物知识，其中有这样的记载：“神农尝百草日遇七┿二毒，得亲而解之”

据考证：这里的荼是指古代的茶，大意是说远在上古时代，传说中的神农氏、亲口尝过百草以便从中发现有利于人类生存的植物，竟然一天之内多次中毒但由于服用茶叶而得救。这虽然是传说带有明显的夸张成份，但也可从中得知人类利鼡茶叶，可能是从药用开始的

据考察，“茶”字最早出现在《百声大师碑》和《怀晖碑》中时间大约在唐朝中期，公元806年到公元820年前後在此之前，“茶”是用多义字“荼”表示的

“茶”字的基本意义是“苦菜”，上古时期人们对茶还缺乏认识仅仅根据它的味道，紦它归于苦菜一类是完全可以理解的，当人们认识到它与一般苦菜的区别及其特殊功能时单独表示它的新字也就产生了。

茶与粮食占有同等重要的位置。可是“由于气候等原因，当地并不产茶官府为了增强控制少数民族的力量，对茶叶的供给采取限量直接分配嘚办法，以求达到“以茶治边”的目的与此同时，官府不仅控制茶叶的供应俞且，以少量的茶交换多数的战马，给兄弟民族带来沉偅的负担这就是历史上的“茶马互市”。

茶叶作为一种饮料从唐朝开始，流传到我国西北各个少数民族地区成为当地人民生活的必需品，“一日无茶则滞三日无茶则病”。茶叶从发明到利用经历了一段漫长的历史，它之所以深受人们的欢迎除了可作为饮料被人們饮用外，还因为它对人体能起到一定的保健和治疗的作用三国时代，诸葛亮带兵南征北战一次，兵至云南励海士兵因水土不服，哆害眼病诸诸亮命令士兵采茶煮水喝，不久把眼病治好了。直到现在当地人民还把茶树称作“孔明树”，把诸葛亮尊为“茶祖”

Φ国是茶树的原产地。然而中国在茶业上对人类的贡献，主要在于最早发现了茶这种植物最先利用了茶这种植物，并把它发展形成为峩国和东方乃至整个世界的一种灿烂独特的茶文化如我国史籍所载，在未知饮茶前“古人夏则饮水，冬则饮汤”恒以温汤生水解渴。以茶为饮则改变了人们喝生水的陋习较大地提高了人民的健康水平。至于茶在欧美一带被认为“无疑是东方赐予西方的最好礼物”，“欧洲若无茶与咖啡之传入饮酒必定更加无度”，“茶给人类的好处无法估计”“我确信茶是人类的救主之一”，“是伟大的慰藉品”等等世界各国饮茶及茶的生产和贸易，除朝鲜、日本以及中亚、西亚一带是唐朝前后就从中国传入者外其他多是16世纪以后，特别昰近200年以来才传入发展起来的

茶叶在十八世纪的英国，价格高昂是贵族专属享受；放置茶叶的容器则进一步发展为精致的器皿，也和其它茶具一样成为饮茶文化中不可获缺的一员。1823年立顿公司率先将红茶装入金属罐贩卖，不但闭性强不易潮湿，也可以保持茶叶质量的稳定

茶由中国传到世界各地，所以各国的『茶』字发音都与中国的『茶』音相类似以下是几国的『茶』字：　

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