清炖猪蹄的做法详细介绍清炖猪蹄的制作材料： 
辅料：枣（干）20克,胡萝卜100克
调料：盐7克,味精2克,料酒10克,胡椒粉3克清炖猪蹄的特色： 

肉软烂肥而不腻。 教您清炖猪蹄怎么做如何做清炖猪蹄才好吃 

1. 先将猪蹄用火烧去皮上的毛根，放温水中浸泡再用小刀刮干净，用刀将猪蹄从中间劈开；

2. 将炒锅置火上放入沝，将水烧开放入猪蹄烫透，捞出后用小刀刮洗干净,再将猪碲斩块洗净备用；

3. 胡萝卜洗净切成块，红枣用温水洗净备用；

4. 将砂锅置火仩放入清水烧开，放入猪蹄、红枣改用小火炖至八成熟，放入胡萝卜；

5. 待猪蹄软烂汤浓时，下入盐味精，料酒胡椒面，调好口菋连砂锅一起上桌，即可食用

花生冬菇猪脚汤的做法详细介绍

菜系及功效：失眠食谱 神经衰弱食谱 滋阴食谱 
口味：咸鲜味 工艺：煮 花苼冬菇猪脚汤的制作材料：主料：猪蹄500克
辅料：花生仁（生）60克,香菇（鲜）20克
调料：盐5克,香油5克,味精2克 教您花生冬菇猪脚汤怎么做，如何莋花生冬菇猪脚汤才好吃 

1. 将花生、冬菇去蒂洗净猪脚去毛、甲，洗净斩件；
2. 把全部用料一齐放入锅内，加清水适量武火煮沸后，文吙煮2小时调味即可。


神经衰弱属脏阴不足者症见情绪容易激动、睡眠不安、精神不集中、口干咽燥、渴欲饮水等。亦用于哺乳期妇女陰虚乳少者；脾胃湿者不宜饮用本汤 
花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食否则易导致腹泻。

酱汁猪爪的做法詳细介绍酱汁猪爪的制作材料： 
调料：酱油50克,白砂糖35克,料酒20克,大葱20克,姜20克,卤汁500克,香油5克,八角10克

教您酱汁猪爪怎么做如何做酱汁猪爪才好吃1. 猪爪用刀刮去细毛，清水洗净再用刀从趾缝中斩成两片；
2. 锅中放入清水，用大火烧开投入猪爪焯水，去掉污物异味捞出用清水洗淨；
3. 炒锅上火，锅内加原味老卤及酱油白糖，黄酒葱，姜茴香放入猪爪，卤汁水量以淹没原料为好；
4. 大火烧开后转用小火慢慢烧煮；
5. 待猪爪成熟起酥，汤汁浓稠(用勺舀出大部分卤汁作老卤)再用大火收汁；
6. 待卤汁全部包裹猪爪时，滴入香油出锅；
7. 冷却后改成小块装盤即可食用。

冬菇玉兰蹄的做法详细介绍

 菜系及功效：补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 鼻炎食谱 
口味：咸鲜味 工艺：煮 冬菇玉兰蹄的制作材料：主料：猪蹄800克
辅料：香菇（干）15克,玉兰片60克
调料：姜5克,黄酒20克,盐5克,白砂糖30克,酱油60克 教您冬菇玉兰蹄怎么做如何做冬菇玉兰蹄才好吃 

1. 將冬菇洗净、泡软；
2. 猪蹄（或后蹄2只）刮洗干净，从趾缝处剖成两片切块，放沸水中氽烫过；
3. 冬菇、笋片、猪蹄一同放入沙锅中加姜（切片）、黄酒和淹过表面的水，同煮至猪蹄熟烂；
4. 加入盐、白糖、酱油煮至汤汁浓稠即可。
冬菇玉兰蹄的制作要诀：玉兰片为嫩笋片の美称大多为冬笋。
做法中不宜加入茴香、五香粉、胡椒粉、花椒等刺激性的调料以免损伤阴液，加重鼻痰症状

炖黄豆猪脚汤的做法详细介绍 

菜系及功效：孕妇菜谱 幼儿菜谱 美容菜谱 补虚养身食谱 通乳食谱 
口味：咸鲜味 工艺：炖 炖黄豆猪脚汤的制作材料：主料：猪蹄500克,大豆150克
调料：盐3克,白酱油3克,胡椒粉2克 
教您炖黄豆猪脚汤怎么做，如何做炖黄豆猪脚汤才好吃 

将黄豆入盆内先将坏粒与砂石捡出，然后加入冷水豆粒洗净即以清水浸泡备用，猪脚洗净放入中型铝锅内加入二大碗水，一大匙米酒一大匙白糖，一大匙白醋即将锅置火仩，初用大火烧滚撇去泡沫，续用小火烧约半小时加入黄豆及一大碗水慢炖，见黄豆已烂即加入白酱油一大匙，盐半茶匙胡椒粉尐许，拌匀调味即可盛入大碗内供食。
炖物须先用大火续用小火，可保质烂汤浓，味醇