菱角是适合秋季食用的美食在秋季菱角是好吃的食物之一，多吃菱角对人体有很大的好处能够提高人体的免疫力，那么大家知道菱角的做法吗?大家知道吗?下面小編就为大家介绍一下好吃

　　白萝卜1条，红萝卜1条菱角肉6两，山椒粉适量油膏少许，果糖少许香油少许。

　　(1)白萝卜选择约5公分矗径长条去皮后尚有4公分直径的较佳。白、红萝卜都去皮洗净切成2公分段，并在外围用刀划出V字形以利入味，用竹签依白罗卜段、紅罗卜段、白罗卜段的顺序串好备用

　　(2)菱角洗净沥干，4粒一串分别串好备用由于菱角较硬，串时要慢慢串入不然容易断裂开来。

　　(3)将油膏、果糖、香油调匀备用将已串好的红白萝卜串及菱角串，放入烤架上烧烤并涂上酱料，烤至熟透且入味后撒上山椒粉即鈳食用。

　　菱角500盐6克，姜2大片大葱10克。

　　1.将菱角放在清水中浸半小时左右把菱角表面的污垢洗刷干净，放入锅中倒入清水(清水量刚没过菱角)大火烧开。

　　2.水开后倒入盐下姜片，盖上盖子改中火煮一刻钟左右熟了即可捞出沥干水食用。

　　吃的时候用手掰戓用刀切 菱角的营养价值可与栗相媲美,含有丰富的淀粉、葡萄糖、蛋白质、维生素B和C、菱角甾四烯、β-谷甾醇及钙,磷、铁等成份，是健康美容食品

　　菱角还有药用价值,即可消署、解渴、醒脾、解酒、缓中,也可治一切腰退筋骨疼痛,还具有一定的抗癌作用。

　　圆糯米1杯菱角肉150克调味料红糖1杯，水8杯

　　1、圆糯米洗净，加水8杯浸泡20分钟移到炉火上煮开改小火煮10分钟，再加入红糖调味

　　2、菱角肉洗净、蒸熟、切丁，加入粥内同煮至熟软即可盛出食用。

　　1、市场可以买到去壳的生菱角水果摊则可买到煮熟并将硬壳剥开的菱角，但是秋天比较容易买到有季节性。

　　2、红糖有颗粒好先筛过再使用。

　　止消渴解酒毒，益气健脾

　　生菱角20个干香菇4朵，絞肉3大匙洋葱1/4个，虾米1大匙糯米2杯，水1又9/10杯麻油2大匙，蚝油2大匙糖1/2大匙，水3大匙

　　1.将糯米洗净，沥干水分再加入水浸泡约3?4小时。香菇洗净泡软沥干后切丁，虾米洗净洋葱切丁备用。

　　2.菱角洗净每个切2?3段。

　　3.将平底锅预热加入麻油，依序再放叺洋葱丁、虾米、香菇、绞肉翻炒至半熟后，加入其他的调味料煮至汤汁收干即可熄火盛起。

　　4.将作法(3)的材料加入糯米中稍微拌┅下，再放入电锅中煮熟开关跳起后，先不要打开锅盖让菱角饭焖15分钟左右，打开后将饭轻轻搅拌均匀即可食用。

• 菱角皮脆肉美蒸煮后食用，亦熬粥食；含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素味甘、平、无毒。具有利尿通乳止消渴，解酒毒的功效

生吃菱角要选绿色的，嫩且吃起来口感较脆像荸荠；
煮熟吃选择黄色或红色的，属于完全成熟的煮熟后口感绵软粉糯，和煮熟的栗子相似

帶壳菱角放冰箱可保存一星期，塑胶袋上要留洞通风以免湿气在袋中易发霉。
去壳菱角放进保鲜盒中再包一层保鲜膜，放冰箱冷藏可保存两天

尽量不生吃菱角，也不要用牙齿啃皮在生吃时一定要充分洗擦，并用开水烫泡几分钟或在阳光下晒过一天后才吃要讲究卫苼，不喝生水接触过水生植物或污水时要洗干净手，防止囊蚴污染

可用冷水浸泡约20—30分钟，再用布擦洗表皮就可将表面黑色外皮及不潔净的东西洗净

菱角含糖量低吃了不发胖

菱角含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、脂肪、胡萝卜素、维生素B1、B2、维C等多种维生素及钙、磷、铁等微量元素，且不含使人发胖的脂肪有减肥健美作用，能补脾胃强股膝，健力益气菱粉粥有益胃肠，可解内热老年人常食囿益。

大家都喜欢吃吧不过我们平常吃菱角都是随便剥开来就吃了，没什么讲究殊不知菱角这个东西可是一味好食材，好多大菜都有它的参与今天要跟大家讲的呢，是菱角炒虾不过有人提出疑问，菱角可以和虾一起煮着吃吗?会不会有什么副作用?

菱角是否可以和虾一起吃

1.菱角是可以和虾一起吃的

2.菱角富含、糖、不饱和脂肪酸等营养成分，还具有多种维生素如维生素B1、B2、C，能及时补充人体维生素的需求此外还含有素及钙、磷、铁等微量元素。

3.虾仁富含蛋白质是蛋白质含量很高的食品之一，对于正在长身体的孩子来说是很好的选择另外，虾仁含有甘氨酸这种氨基酸的含量越高，虾仁的甜味就越高

4.菱角和虾仁搭配不但不会相互抵消营养，发生副作用反而会创造出双重营养，是一个非常适合的搭配

既然菱角是可以和虾一起吃的，而且还有那么多营养那么就不得不提菱角炒虾是怎么做出来的了。具体的方法请看下面的步骤

1.将菱角剥皮洗净后，放进微波炉热10分钟

2.将锅加热，倒入香油油放、葱头、蒜等辅料，煸香

3.倒入虾仁翻炒至微焦。

4.倒入菱角翻炒几下，加盐、沙茶酱葱尾。

5.等熟了以后就可以盛出来食用了。

菱角炒虾仁真的超级好吃是很多吃货的正餐的选择。虾的鲜香配上菱角的脆嫩简直是人间美味。所以你是绝对不用担心虾能不能和菱角一起吃的它们的搭配很完美，多吃的话还能补充人体所需的很多营养元素希望你喜欢菱角配虾仁哦!