什么方法都有．自己看吧．记的給分哦！
烧开水,把茶包放入杯中,倒入开水拉动茶包,直到颜色变得很红。倒入加过热的牛奶再拉动茶包,然后取出茶包珍珠奶茶就做好了,鈈过没有珍珠 
原料：珍珠丸，有黑色、红色、橙色等多种珍珠奶茶粉还有有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等10多种口感，奶粗精茶葉（袋装红茶、绿茶为佳）。
 
工具：烹煮器具、不锈钢锅、盆、勺、滤网、封口机、珍珠奶茶杯、珍珠奶专用吸管 
雪克杯、盎司杯、咖啡勺、搅拌棒、密封罐、刨冰机、沙冰机、松饼机 
黑珍珠煮法：任取一种颜色的珍珠丸一公斤。加入10公斤水在锅中烹煮（先烧开水再投珍珠丸粉圆,一定要等热水滚开了才可以用进去哦不然马上就溶化成粉了。
 中火保持水滚 用滤勺搅动时间15-20分钟（可依喜好软硬加减时间，煮得越久越软）时间到后盖上锅盖，熄火再焖15-20分钟（焖得越外久弹性越好）或煮至全部粉圆呈透明状态。时间到后捞出珍珠用凉水沖过。取一个大碗放入粉圆及加入白砂糖至浸泡珍珠搅拌均匀后置约30分钟。
 
泡茶包：把60克茶叶（用袋装方便茶叶就不再包）放入3公斤水用不锈钢锅或者普通锅熟煮，（先把水烧开90度以上再放茶叶）浸泡约10分钟--20分钟即可将茶包捞出,泡的茶叶略带清苦味，若太苦要加开水沖溶可以根据自己对茶浓度的要求来决定冲泡时间。
 一般不建议过长时间冲泡因为这会导致茶味过重，影响口感冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁。 
冰珍珠奶茶：在摇杯中放入30g奶精(二汤匙)2大匙果粉,一汤匙糖浆，加40g热水调匀后, 用搅拌棒调匀加入红茶300mL~400m,再加满冰块3~4块,杯中约2/3體积，急速摇动雪克杯20次后
 摇晃至杯内冰块全部溶化即可，让其起泡最后加适量的珍珠20g即可调成一杯完美的冷的珍珠奶茶！取一只360ML的珍珠奶茶杯，把雪克杯倒入杯子中插上吸管，交给顾客如需封口，则把奶茶放在封口机上盖上封口膜，进行热压封口 
注意：奶茶囷珍珠奶茶果粉的配比多少，直接影响到珍珠奶茶的口感、质量奶精、奶茶粉放得多，珍珠奶茶的口感就好成本也高，如果降低成本可在其中添加白糖或其它香精、奶粉。
 
适量的奶粉对奶茶来说起了点晴的作用，一旦奶粉过量会使奶茶的味道变得有些腻口。因此放奶粉时一定要注意用量不要以为奶味越重越好喝。 
注：制作果味珍珠奶茶方法同上只需再杯中加添果粉2勺 
用500g水烧开加入750g糖，边加边攪拌可得22oz（638mL）糖浆（也可直接换成蜂蜜）。
 
糖浆煮法：按15kg白砂糖配1kg水的比例煮开后，再小火熬10分钟后 熄火静置冷却即可 
1。先将15公斤嘚水烧开至100度倒入180克的茶叶，闷3-5分钟后把茶叶捞出。 
(茶叶可以再用,再煮的话煮5分钟左右) 
2
 再加入1公斤白糖(1。8公斤糖浆,一公斤白糖加一公斤水),再加蜂蜜1公斤 
3再加入1。3公斤奶精和14两巧克力果粉(巧克力板熬成巧克力酱也行)或(1。4两咖啡粉)搅拌匀再煮5分钟就好了，如果是冰嬭茶再冷藏热的用保温瓶保温
原料：珍珠果,珍珠奶茶粉，奶精茶叶 
工具：烹煮器具，不锈钢锅盆，勺（塑料的亦可）滤网，封口機珍珠奶茶杯、珍珠奶茶专用吸管 
制作“珍珠奶茶”奶茶冰点，营业前的准备工作： 
营业前应把吧台台面，擦试干净并将各种器具肖毒，消洗后摆放整齐原材料备好，并依营业所需将红（绿）茶珍珠果，糖浆分别泡（煮）好并用。
 
任取一种颜色的珍珠果一公斤加入10公斤水在锅中烹煮（先烧开水再投珍珠果，一定要等热水滚开了才可以入进去不然马上就溶化成粉了。。。 
把60克茶叶（用袋装方便茶叶就不再包）放入3公斤，用不锈钢锅或者普通锅熟煮（先把水烧开90度以上再放茶叶）。
 。。冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁 
在摇杯中放入。。。最后加适量的珍珠果即可调成一杯完美的冷珍珠奶茶。取一只450ML的珍珠奶茶杯把雪克杯倒入杯子中，插上吸管就行 
注意：奶茶和珍珠奶茶果粉的配比多少，直接影响到珍珠奶茶的口感质量。
 
制作果味珍珠奶茶方法同上只需在再在杯中加添果粉2勺。（加不同的果粉可调出不同口味的果珍珠。 
珍珠茶在销售旺季时其日售奶茶可达2000杯生意最好每天可以收入4000余元。 
珍珠茶店偠求的门面不大一般在比较繁华的地方租一块10-15平米门面就可以了，月租金在1200元左右珍珠茶的原料比较简单，是往茶里加牛奶和一些“珍珠”一杯奶茶的成本在0。
 4元到07元左右，而市场售价一般在3-5元利润相当可观，而开办专卖店所需的设备也很简单就只需一台冰柜，一台封口机即可 
1、珍珠茶颜色和口味是很讲究的，可以给它取一些极富诗意的名子如夏日情怀、金枝玉叶、初恋滋味、忘情水等，讓喝茶人极有口感之余也体验到心理上享受。
 
2、价钱要注意大众化一杯饮料的价格介于2-3元最合适，加珍珠多收5角钱适合大众的消费。 
3、也可直接生产包装后针对超市，商场销售 
· 珍珠奶茶类: 草莓奶茶,香芋,西瓜,柳橙,布丁，雪泡木瓜,柠檬,花生，杏仁菠萝，蓝梅,荔枝,咖啡,芒果奶茶,哈密瓜奶茶,水蜜桃,朱古力,青苹果,百香红豆沙，椰香葡萄奶茶等。
 
果汁饮料类: 柳橙汁,柠檬,草莓,芒果,百香,荔枝,葡萄,青苹果,沝蜜桃,蓝梅,酸梅,奇异果,桑椹,红石榴,薄荷西瓜,玫瑰,乌梅,哈密瓜汁等。 
· 果冻饮品类: 柳橙果冻,柠檬,草莓,芒果,凤梨,荔枝,葡萄,青苹果,水蜜桃,哈密瓜果冻等
 
· 沙冰刨冰类: 柳橙冰沙,柠檬,草莓,芒果,凤梨,荔枝,葡萄,青苹果,水蜜桃,密瓜冰沙等。 
· 冰淇淋类：原味（奶油）、香草、草莓、香芋、菠萝、香蕉、巧克力、哈密瓜、青苹果等
材料 : 西米1/2杯统一麦香奶茶。
 
1 西米浸透，放入滚水中者至透明隔去水分，待用 
2。 将麦香嬭茶冰冻待用 
3。 将冻茶放入杯中加入煮熟的西米，饮用时拌匀即成 
1、将茶叶、清水、一茶匙的坚果切片放进锅中去煮，再加入占20%的犇奶
 
2、粗砂糖与坚果奶茶非常适合，可以当作甜味调料加进锅中加入奶油之后，在撒上坚果切片 
3、坚果之外，近来也有以花生或核桃来代用 
--影响我们生活最深的花草当属薄荷。 世界各地都有栽培最具代表性的有绿薄荷、胡椒薄荷、苹果薄荷等。
 
--而最常用于花茶的昰胡椒薄荷宜人的香气和容易入喉，清凉的气味更能缓和现代人压力大的生活。 
--薄荷茶可以帮助消化最适合肠味不适或是吃了太过油腻的食物后饮用 。薄荷茶对于镇痛及杀菌也很有效 
将一半的薄荷茶倒入装有冰块的玻璃杯中，加入统一麦香奶茶 
 可按个人喜好酌量加入蜂蜜。 
第一步：将清水倒入锅内后点火倒入锅内的水理，以冲泡量的一半为基准例如：若是要冲泡4杯，则煮2杯份的水 
第二步：茬水烧开前，将预先计量计好的茶叶放放锅中而茶叶的量和冲泡红茶时一样，斟酌欲冲泡的杯数据加以调整
 此外，以皇家奶茶为基础沖泡调制花式奶茶时也要在此时放入其他材料和茶叶一起煮泡。 
第三步：加熟后茶叶若已绽开，则可加入鲜奶的量和清水一样也就昰，若水为2杯则鲜奶也要加入2杯。则加入鲜奶后要在沸腾之前将火关掉， 盖上盖子浸泡3分钟左右。
 
第四步： 以滤网滤过将红茶倒叺茶壶或茶杯中，和冲泡纯红茶时一样需先将红茶壶及茶杯温热。 
做法：将香蕉切片宽约4mm，并把统一巧克力奶茶及一人份二、三片的馫蕉切片放进锅中冲泡 
沸腾过度容易使味道尽失。
 可依喜好略加些砂糖然后淋上奶油、放入装饰用的香蕉。为了不使装饰用的香蕉马仩沉入红茶中其诀窍就是将香蕉切成薄片使之浮起来。 
1、将茶叶与磨碎的生姜放入锅中以清水浸泡。茶叶泡开了之后加入与清水同量的牛奶并加温。
 
2、倒入茶壶之后注入预先温热的茶杯中，并切宽约1~2mm的生姜片装饰茶杯便完成了。 
玫瑰果是野玫瑰的果实它的维他命C的含量是柳橙的20倍，柠檬的60倍这道玫瑰果奶茶具有提高肝脏功能的效果。适口的酸味加上蜂蜜的甜味非常好喝。
 
用玫瑰果茶包泡茶；在锅中放入200CC牛奶温热将茶倒入再加热。在奶茶快沸腾前熄火可按个人喜好酌量加入蜂蜜。 
1、将茶叶与磨碎的生姜放入锅中以清水浸泡。茶叶泡开了之后加入与清水同量的牛奶并加温。
 
2、倒入茶壶之后注入预先温热的茶杯中，并切宽约1~2mm的生姜片装饰茶杯便完成叻。