1.肉末洗一下然后放少许盐拌一丅备用,
2.酸腌菜最好选用新腌制的这样炒出来的比较好吃,个人认为
6.然后放入干辣椒炸香脆
7.再把肉末倒进去翻炒至熟
8.加入酸腌菜混合翻炒
9.熟透以后加入适量盐和味精出锅
10.把切好的葱段撒在肉上,哦了开吃
肉末先用盐腌一会,炒出来口感会好一点喜欢吃辣的小伙伴可鉯加点油辣椒在里面,酸辣可口
酸菜200克肉片100克,青红椒少许油、盐、葱姜、郫县豆瓣酱、糖、料酒、鸡精适量。
1、酸菜泡数小时切丝肉片用盐、料酒、淀粉抓匀腌15分钟。
2、热锅冷油煸炒肉片变色盛出
3、再起锅热油爆香葱姜、郫县豆瓣酱,煸炒酸菜2分钟
4、放肉片、料酒、青红椒丝炒匀。
5、放盐、糖、鸡精调味即可
1、之前肉时已经放了少量的盐,腌菜也有味最后放盐时一定要嘗尝味再决定是否要放盐。
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