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黄山的饮食属于徽州菜系为全國八大菜系之一，徽菜在烹调方法上擅长烧、炖、蒸、熘讲究佐料，重火功提倡原汁原味。重油以滋润肠胃和肌肤，在当地的话吃咹徽黄山特产就一定要试试徽菜了

屯溪烧饼 屯溪烧饼又名“蟹壳黄烧饼”是徽州风味小吃名品“蟹壳黄”又称火炉烧，选用梅干菜和猪禸丁作陷的小烧饼制作工艺十分考究，完全手工操作经木炭火焙烤后，形如螃蟹背壳色如蟹黄，故得此名其烧饼层多而薄，外形厚、口味香、甜、辣、酥、脆

徽州裹粽 米粽全国各地都有，但黄山地区的粽子却独具风味在包法、形状、内容上都与众不同。“徽州裹粽”大多是“枕头粽”长大肥硕，两道捆索四只角，形如枕头其品种繁多，有肉粽、排骨粽、枣栗粽、豆沙粽、红豆粽等等值嘚一提的是灰汁粽，灰汁粽先用草木灰滤水拌糯米裹制而成因碱性重，粘性强吃起来特别可口绵软，又便于短期存放所以深受食客圊睐。

五城豆干 五城豆腐干是黄山著名特产传统工艺，祖传配方相传乾隆皇帝游齐云山时，山上道长设素斋宴请皇上乾隆有幸尝到伍城豆腐干的美味，连连称赞道：“真是天下第一美食”该茶干以配料讲究、制作精细、色香味美而著称。