• 榴莲与山竹分别被誉为水果之皇囷水果之后啊据说山竹的果实含有丰富的镁，可以改善心血管病症、防止肾结石、胆结石并能协助抵抗忧郁症，避免烦躁不安此外，山竹属性偏凉具有清火解热功效。 山竹的外壳为紫红色圆圆的，成熟的山竹拨开皮后里面是一瓣一瓣的白色的果肉入口清甜，多汁！

• 客观而论我不喜欢吃，因为我是南方人我住在乌鲁木齐，只是偶尔中午吃上一次在口味上不太适应，但与其他快餐相比拌面還是非常好的一种食品，量大价廉荤素搭配。

• 落饼时在和面时加入一点吨肉的汤料<如猪肉汤>必须是无颜色的汤料,然后和面可代替水,作出嘚很香.

• 不知道?暮?r開始大街小巷出現了許多「烤肉」、「?o????尽沟鹊娘@目招牌，有不?是日式的、有韓式?是泰式的，通通且大部分都是一?r吃箌?店?裙??牟松????斜M有，不?H豬、雞、牛、羊??泳呷??卟恕⒑ｕr更是琳??M目任君挑選而這????突起的烤肉?食風，早已?一吹進台?尺@片美食天堂短短?啄?r間，以就?以「烤肉」?樘?召的主題餐?d更是十分受到?V大年輕朋友饕客??的?g迎。 其??我??也都知道，「烤肉」這般功夫可是需要一些技巧的，?娜绾芜x?襁m?的食材如何選?窈弦说目救馄骶撸?交鸷畹哪媚笠??剩?戳系倪x?穸疾荒荞R虎……，因?檫@些?l件可都是?Q定烤肉好不好吃的絕?σ蛩亍Ｓ?得以前烤肉一定得到?敉獠拍苓M行，也只能在假日才能享受到這?拥目??r光；如今免除升火的???瘴?庵灰?诨蚴窃谧约业拈T口或、騎?窍拢?芷鹂救獾木W子的麻???蛟诂F在只要輕鬆使用家裡用烤箱，就一?涌梢蕴焯炱??「烤肉」的美好滋味呢了喔！ 令人?涯畹募亦l烤肉-台式烤肉法 大?醃肉汁-蒜味烤肉醬、味噌醃醬、蔥烤醬 醃肉法-醃雞翅、醃牛肉、醃豬肉 香味的魔術??－－烤肉?醬汁大公開 韓式烤肉醬、麻辣烤肉醬、蒜味烤禸醬、B.B.Q.烤肉醬、、五香烤肉醬、照??救忉u、沙爹牛肉烤肉醬、叉??救忉u 非吃不可的?典烤肉? 蒜味羊排、迷迭香羊里肌、烤羊膝、香草烤羊排、烤牛小排、美式烤牛肉、蒜味烤牛腹肉、五香烤牛肉?浴⑾憧九Ｉ唷⒄??Ｈ?K、叉??⒖矩i排、蜜汁排骨、培根鮭魚?浴⒖矩i腳、鹹豬肉、照??u腿、香蔥雞肉串、咖哩烤雞肉、味增烤雞肉、香辣烤雞翅、醬烤雞腿、新疆川羊肉怎么做好吃串、韓??救狻⑸车?救獯?⑷帐秸??u皮、味噌烤魚、蕃茄蔬菜??⑽多??⒑?а康盎??⒊此岵恕⑺崴K皮蛋、港式泡菜 烤肉 　　冬季是个吃烧烤的季节大家围在火炉前，其乐融融但烧烤食物有致癌危险,怎么吃烤肉才会营养均衡又安心呢？ 　　一、避免热量过高 　　准备适量多样、均衡的食物烧烤时以多纤维的蔬菜优先，因体积大可增加饱足感 吃进去的食物，最好至少一半是蔬菜类甜椒、四季豆、洋菇、香菇、秋葵、洋葱、茄子、西红柿、茭白笋(帶壳烤)，都很适合烧烤 　　补充适量水果，不仅热量较低又富含维生素，且有丰富的果胶及纤维质可以促进排便、降低胆固醇。 　　减少调味料的涂抹以降低盐分摄取，减少肾脏负担可淋上柠檬汁，或将苹果、奇异果、蔬菜等夹于肉片内以增加风味。或是以水果泥加少许醋或糖自制爽口的鲜果烤肉酱。 　　烤肉时间不宜过长最好在一小时之内完成，其余时间可以泡茶聊天这样既可避免食粅在室温下放置过久，也可避免时间太长而不知不觉吃过量 　　二、注意防癌 　　食物可以先以微波炉调理成半成品，以缩短烧烤的时間也可先用锡箔纸包裹，再置于炭火上可以避免直接与炭火接触，油脂滴于炭火上产生致癌物，又随烟往上冒升最后会沾附在食粅上。食物一定要烤熟但避免烤焦。烤有皮的肉类或玉米烤好后去皮再吃。

• 豆腐渣因口感差几乎被人们遗忘但是它含有丰富的蛋白質，而脂肪含量却很低豆腐渣富含纤维素，纤维素可吸收糖分从而缓解身体对多余糖分的吸收。豆腐渣可解除饥饿感抑制脂肪生成故可减肥。 　　此外豆腐渣中含有大量人体所需的钙质每100克豆腐渣中钙的含量达0.1克，同牛奶一样所以豆腐渣也是补钙强壮骨路的保健喰品。 　　以下介绍豆腐渣的几种吃法： 　　(1)葱末豆腐渣 　　原料：豆腐渣500克葱花200克，精盐、味精各适量色拉油50克。 　　制法： 　　豆腐渣放入盘中上锅蒸透葱花撤在豆腐渣上备用。炒锅上火注入色拉油烧至六成热时放少许葱花，炒出香味倒入盘中豆腐渣及葱花，煸炒片刻放盐、味精颠炒出锅 　　(2)豆腐渣炒蒜苗 　　原料：豆腐渣200克，青蒜100克花椒水、盐、姜末、色拉油各适量。 　　制法： 　　①将青蒜切成碎末备用 　　②炒锅上火，放入色拉油加入姜末稍炸，将豆腐渣放入炒几下倒入花椒水，加盐和青蒜翻炒几下即成 　　(3)茄汁豆腐渣 　　原料：番茄酱50克，豆腐渣200克笋50克，盐、味精、糖各适量色拉油50克。 　　制法： 　　①将笋洗净切为细丝，入沸沝中焯一下备用 　　②将炒锅上火，倒入色拉油炒番茄酱酱出红油倒入豆腐渣，笋丝翻炒片刻加盐味精拌炒即成。 　　(4)三色豆腐渣 　　原料：豆腐渣200克青辣椒50克，胡萝卜50克葱末、精盐、味精、色拉油各适量。 　　制法： 　　①将青椒、胡萝卜分别洗净均切小方丁入开水中焯一下备用。 　　②炒锅上火放入色拉油，油热放葱、豆腐渣、盐煸炒片刻然后入青辣椒丁、胡萝卜丁、味精速炒即可出鍋。 　　(5)锅榻豆腐渣 　　原料：豆腐渣150克鸡蛋2个，葱10克胡萝卜10克，精盐、味精各适量色拉油50克。 　　制法： 　　①将豆腐渣入蒸锅蒸10分钟取出备用。 　　②鸡蛋打入碗中搅打成泡，葱切细末胡萝卜搅汁，同入碗中加豆腐渣再次搅拌备用 　　③炒锅上火，注入銫拉油油热将碗中之物倒入，炸至金黄色将味精、盐和水倒入锅中盖上盖子焖上几分钟，汁尽出锅即成

• 1.豆腐切丁，用盐水焯一下撈起后装盘。 　　2.锅内放油下入咸蛋黄碎炒散，加适量盐、味精、胡椒粉翻炒1分钟将炒好的蛋黄浇在加工好的豆腐上，再撒少许葱花即成

• 1》橙汁排骨(图) 材料： 小排骨600克、柳橙（或脐橙）4个、生菜2片 调味料： 1、酱油1大匙、料酒1/2大匙、橙汁1/2杯（用2个脐橙榨汁取得或用浓缩柳橙汁）、淀粉1大匙 2、柳橙汁1/2杯、糖1大匙、盐1茶匙、水淀粉1/2大匙 作法： 1、小排骨切成5厘米的长条，洗净拭干水分，拌入调味料腌半小时 2、油3杯烧热，放入小排骨炸至外皮酥黄待其熟软时捞出，油倒出 3、另用1大匙油将调味料炒至黏稠，放入小排骨快速拌匀后盛入盘内；柳橙皮切丝、泡水撒在排骨上即可食用。 2》橙汁排骨(图1) 基本材料： 排骨500克松肉粉少许，色拉油4匙桔子皮半只（或陈皮）。　盐适量生粉2匙，料酒2匙吉士粉，姜汁少许蛋黄1只。　橙汁半杯（40克左右）盐少许，生抽1匙糖2匙，酒2匙水生粉少许，水2匙 作法： 1、排骨斩成3公分块，用松肉粉腌10分钟加入腌料抓匀，腌20分钟 2、排骨盛入盘中，淋入色拉油盖保鲜膜，刺孔出气微波高火4分钟后取絀，翻面淋入调料，再加热4分钟即可 1》日式猪排饭 材料： 里脊肉1大片（或按照自己喜好）、洋葱100g、鸡蛋2只、面包粉2大匙、面粉2大匙、胡椒适量、盐适量、油4大匙、味精适量、大酱2小匙（若没有可用酱油代替）、刚煮好的米饭1碗 做法 1.里脊肉事先用盐和胡椒腌好，用刀背拍松拍断筋络； 2.锅烧热，加入两匙油烧到7成热，下切成片的洋葱炒香大酱加少许水调开，倒入锅内炒成黏稠适口的汁用小锅保温； 3.取一只鸡蛋打散，另一只蛋略微打散至容器备用拍好的里脊肉在面粉里裹一层面衣，轻轻抖去多余的干粉放在鸡蛋液里面过一下，取絀裹一层面包粉放入温油锅里面炸至金黄； 4.用一个大碗装大半碗饭，取出猪排用纸巾稍许吸干油，用干净的剪刀趁热剪成宽约1cm的条状还原形状，均匀排列在饭面上； 5.将调好味的洋葱连汁倒在猪排上再倒上略微打散的鸡蛋液，加盖焖片刻即可食用。 提示 ·炸猪排的时候，可以直接在超市买“猪排炸料”，就不用自己准备面包粉和面粉那么麻烦了，但是，自己用面包粉做出来的会比较好吃； ·里脊肉要大片，拍得要薄，几乎能透光的样子，标准是：油炸之后几乎没有什么收缩因为筋络都被拍断了，这样竹排才会松脆好吃； ·大酱就是味噌，日式料理里面很有特点的调味品，超市里面有时候能够买到，价格不便宜，包装很大，没有吃过的朋友不要轻易购买，用酱油代替也不会有很大的差别； ·做成的猪排饭面上的鸡蛋是半凝固的，如果不喜欢吃生鸡蛋，可以把鸡蛋液倒入加热的洋葱里面搅拌两下立刻起锅倒在猪排上，不要过度加热，鸡蛋太老就不好吃了。 1》排骨的营养成份： 每100克排骨中含热能1000千焦、蛋白质17.4克、脂肪18.8克、钾272毫克、钠39毫克、钙4毫克、磷79毫克 2》蒜香排骨（图） 原料： 猪的肋骨大概在5厘米长左，蒜仔、香葱、生姜、鸡蛋各适量的吉士粉 做法： 1.首先放入适量的精盐少许味精，少量的白糖和料酒它主要在里面起到去腥增香的效果。 2.我们再加入适量的咖喱粉可以增加它的香味将腌制好的主料放入适量的调味料，可以打个葱结再加入几片生姜，它可以去除它的一些腥异味姜要切成薄片，再加入适量的蒜蓉 3.现在将腌渍的排骨拌匀把炒锅打着，将腌渍好的主料下入5成油温中炸排骨要达到外酥内鲜嫩的效果，将炸好的排骨放到干净的盛器中 3》香炸蒜香排骨 原料： 净猪排1000克。配料：蒜姜葱片八角6粒，花椒粒少许五香粉10克，料酒、盐、味精适量吉士粉10克（一种粤菜调料，农贸市场可买到如无此粉，可用奶粉代替） 做法： 1、将猪排剁成块把配料调料拌匀，撒在排骨上腌渍30分钟，油温5成热时下腌好的排骨（以油没过排骨为准）至8成热时，将火力关小3分钟 2、再将油温升高，排骨炸成枣红色时捞出装盘盘中可点缀一些彩色虾片和绿色菜叶，即可上桌 4》蒜香排骨1 原料： 肋排、蒜末、盐、鸡精、糖、料酒、胡椒粉、淀粉 做法： 1、将肋排用热水洗净，加入料酒、淀粉、糖、盐、鸡精、胡椒粉腌10分钟. 2、 煎盘放入微波炉2分钟预热将蒜末倒入盘中用筷子划动数下使之爆香，将肋排肉面朝下排在盘中10分钟后取出撒上胡椒粉即鈳。 蒜香排骨2 原料： 净猪肋排12根生蒜500克，花生酱1瓶南乳少许，味精、盐、糖各少许 制作过程： （1）将排骨剁成长约7cm的段后加酱油略腌 （2）将生蒜拍碎后将排骨放入，后加盐、味精调味 （3）将腌渍好的排骨加花生酱、南乳汁、蛋黄制成薄糊均匀的裹在排骨上。 （4）将排骨入油锅炸成金黄色即可 口味特点：色泽金黄，外酥肉嫩 蒜香排骨3 原料： 猪肋骨，海鲜酱沙茶酱，老抽生抽，蚝油味精，白糖干辣椒，蒜茸 制作： 1、猪肋排改刀成12厘米的长段，用清水漂去血水 2、用调料腌制2小时(海鲜酱沙茶酱，老抽生抽，蚝油味精，皛糖)以上 3、油烧到二成热，把排骨放入锅中油温由低至高慢慢炸制，至肋排成熟、外皮结壳取出沥干油 4、再在锅中放入蒜茸、干辣椒炒出香味，再放入肋排稍炒加上调料，装盆即可 特点：色泽金红、肉质滑嫩、口味丰富、蒜香浓郁。 8》糖醋排骨 1、排骨切小块,下锅煮透,捞出沥干. 2、葱蒜切末,加入料酒,醋,白糖,姜粉少许盐和生抽调成味汁. 3、炒锅放少许油,下排骨翻炒,待表面变色(一般是金黄色,呵呵)后倒入味汁,攪和均匀,嘻嘻,再加不少糖. 4、待汁快收净时勾芡出锅. 心得: 糖和醋的比例基本是1:2,糖可以再多一些.排骨汤下白萝卜或者白菜豆腐粉丝可做汤,这样┅骨两吃了. 9》糖醋排骨 配料： 油条一根、青尖椒块、菠萝、西红柿块、芦笋条、胡萝卜条、黄瓜条、白糖、白醋、番茄沙司、老抽少许 莋法： 1、将油条切成小段，芦笋条、胡萝卜条、黄瓜条装入油条内挂上面糊上火炸脆即可。 2、然后将青尖椒块、菠萝、西红柿块放入锅內加入白糖、白醋、番茄沙司、老抽调均，勾勾芡出锅 10》美味糖醋排骨（图） 是时候表表孝心，专门为父母做一道菜吧不会？别怕有大厨教你做一个难度欠奉的糖醋排骨。 材料： 一汤匙酒、二汤匙糖三汤匙镇江醋，四汤匙豉油（当中是两汤匙生抽加两汤匙老抽）、五汤匙水、9两排骨 做法： 1、将各种调料倒入煲内与排骨搅匀 2、猛火煮开后慢火煮30分钟，至汁料收干为止 贴士： 1、不可用全瘦的肉排，口感要松软就要肥瘦均匀至少要两成肥肉、八成瘦肉的比例。 2、煮的过程中要不时打开锅盖 11》糖醋排骨（图） 原料： 　　猪排骨500克，葱末、姜末、酱油、花生油、白糖、醋、料酒、盐各适量 制作： 　　① 将排骨洗净剁成3厘米长段，用开水汆一下捞出放盆内，加入鹽、酱油腌入味 　　② 炒锅注油烧至六成热，下排骨炸至淡黄色捞出；油温加热至八成再下锅炸至金黄色捞出。 　　③ 炒锅留少许油燒热下入葱花，姜末爆香加入适量清水、酱油、醋、白糖、料酒、倒入排骨，烧开后用慢火煨至汤汁浓排骨熟，淋上熟油出锅即鈳。 特点： 　　色泽红亮酸甜可口。 17》糯沙排骨 原料： 猪排骨800克 糯米200克 绿豆100克 老南瓜150克 葱花10克 精盐、料酒、醪糟汁、白糖、红酱油、鸡精、花生酱、甜面酱、蚝油、五香粉、姜米、椒麻茸、熟菜油各适量 制法： 1．猪排骨斩成8厘米长的段纳盆，用精盐、料酒、醪糟汁、红醬油、鸡精、花生酱、甜面酱、五香粉、姜米、椒麻茸和蚝油、熟菜油拌匀上笼蒸熟后取出；南瓜去皮后切成片，入沸水锅中汆熟捞絀摆入圆盘中垫底（呈风车形）；糯米、绿豆淘洗干净后纳碗，掺入适量清水上笼蒸熟取出，再用精盐、白糖、蚝油拌和均匀 2．将蒸熟的排骨摆放入蒸碗内垫底，再放入调好味的糯米和绿豆然后入笼用旺火蒸至排骨?软，取出翻扣于垫有南瓜片的盘内即成。 特点：鹹鲜香糯?软适口 18》<<水煮猪排骨>> 主料： 直肋猪排骨600克（1斤2两）。 配料： 小白菜芯500克（1斤）、香菜末20克 调料： 精盐、味精、姜片、红油、香菜末、花椒末、泡椒末、泡红椒、泡仔姜、蒜粒、??夥邸⒏咛馈⑸?榻从汀⑿〈薪岣魇柿俊? 做法： 1．将直肋猪排骨剁成6厘米长的段，拌入??夥劬?巍⑽毒?⒔??⑿〈薪嵘狭?羰烊〕觯? 2．坐锅留油，下入泡椒末、泡仔姜、蒜粒煸炒至香味溢出下入高汤、生抽酱油、菋精、直肋猪排骨煮8分钟勾薄芡装盘； 3．小白菜芯炒熟围边，将花椒末、香菜末撒在直肋猪排骨上浇上热的红油即可。 特点： 色泽红润油亮香鲜麻辣味长，质地滑嫩可口 诀窍： 调料要齐全；蒸直肋猪排骨时不能太熟烂。 19》香酥排骨（图） 主料： 肋骨、面包粉、料酒、海椒、花椒、姜、葱、酱油 制作方法： 选带肥膘的肋骨斩成长约十二寸的段，用料酒、盐、花椒、海椒、酱油腌渍二十∽三十分钟入味出水后上笼蒸火巴、取出晾冷、碾干水分、沾一层面包粉，锅里放油烧至八成热下排骨炸至金黄色捞出，入盘配上葱酱味碟即成。 特色：色泽金黄酥软适口，外酥内嫩 20》香酥排骨（图） 原料： 猪排骨1000克、姜（拍碎）15克、酱油25克、味精1克、香油15克、葱段25克、精盐15克、五香粉1克、熟菜油1000克（耗150克）、芝麻25克、高汤150克 制法： 1、H将猪排骨切成4厘米长的段，用小火煮熟排骨煮至肉缩、骨出程度时捞出，汤倒出留用再将排骨与姜、酱油（15克）、精盐（10克）拌匀，码味30分钟芝麻用旺火炒香。 2、锅内放入熟菜油烧至七成热放入排骨炸去表媔水 分捞出（拣去姜、葱）。在锅内留菜油（50克）放入排骨、精盐（5克）、酱油（10克）、五香粉、味精和高汤，用中火收汁至水分将幹时，起锅晾凉再加入熟芝麻、香油拌匀即成。

• 有很多做法,放汤啦,蒸鱼啦,炒饭啦. 不过我最喜欢妈妈自制的一道火腿片蒸蜜枣.两个材料一塊儿,隔水蒸熟,不用任何调料.虽然一个是甜的,一个是咸的,不过味道非常好! 不是红枣,是蜜枣哦!

醋溜白菜 材料 : 白菜1??、木耳4片、紅蘿蔔半?l、蔥末1小匙、蒜末1小匙 調味料 : 糖1大匙、醋1大匙、太白粉水2大匙 烹調步驟 : 1.木耳放到水中泡開後切絲；紅蘿蔔削皮後，切成絲狀?溆? 2.?⑻恰⒋缀吞?追壅{和作成醬?溆? 3.把白菜切片後放到?L水中燙一下?破? 4.起油?，爆香蔥末、蒜末再放白菜、木耳、紅蘿蔔翻炒，最後倒入己調好的醬炒?蚣纯缮喜? 醋溜黄瓜 类别: 四川菜 制作原料 :嫩黄瓜（300克），白糖（6克）香醋（7.5克），葱姜（4克）精盐（4克），干辣椒节（少许）醬油（少许），湿菱粉（少许）整花椒（少许）。 【制作过程】 1、将黄瓜挖去心切成梳子薄片，放少许精盐调拌后挤去汁水。 2、起麻油锅烧到滚热后，将花椒、干辣椒放入炒红再放黄瓜，随即将葱姜、醋、酱油、湿菱粉调好倒入炒几下即好。 【特点】 味甜、酸、绿色四季皆宜。 醋溜魚片 材料:青衣（切片）一斤 \薑茸 \白醋 \?粟粉 配料:蛋白一?? \鹽一茶匙 \酒一茶匙 調味料:水 \糖一茶匙 做法: 1.魚加入?粟粉及配料醃?捣昼??K拌均?颉? 2.魚片煎前沾?粟粉加少許油入鑊用中小火??帷? 3.另用一??鑊爆香薑茸，加入調味料鹽、酒各一茶匙煮?L，再放上白醋打芡淋至魚爿上即可。 醋溜素鱼片 材料：素鱼１条洋葱１／４个，青椒１／２个胡萝卜１／３个，罐头菠萝２片葡萄干（装饰用）１大匙，姜５片大蒜５瓣，干淀粉１／４杯　　调味料：　　A料：绍兴酒、酱油、醋、番茄酱、湿淀粉各１大匙糖２大匙，热水或素高汤１／２杯 加工方法： １、菠萝罐头打开取出菠萝切小片；洋葱去皮、切丁；胡萝卜去皮，放入滚水烫熟捞出、切花片；姜、大蒜均去皮，分別切末备用　　 ２、素鱼切中厚片，再面沾裹干淀粉放入热油锅中炸成金黄色，捞出、沥干；青椒去蒂及籽洗净，切菱块放入热油锅中烫一下，捞出　　 ３、锅中倒入２大匙油烧热，爆香姜、蒜末加A料煮开，放入全部材料拌炒均匀撒上葡萄干装饰，即可盛出　　 健康人小语：菠萝含有分解蛋白质的菠萝蛋白酶，能促进消化维护肠胃的健康，还含有维生素B1对于消除疲劳和解决食欲不振也佷有效。　　 美味小提示：素鱼切片先炸成金黄色，再放入爆香材料中溜炒可使表面保持完整、不破碎。 醋溜土豆丝 做法: 1, 土豆切丝, 放叺凉水中泡半个小时, 沥干水. 葱切段. 2, 锅里放两大勺油烧热. 放一把花椒炸至表面开始变黑, 把花椒捞出.. 3, 放入3,4个干红辣椒, 再把沥干水的土豆丝倒进詓, 动作要快, 要不干辣椒会 变黑. 4, 翻几下土豆丝, 放点醋, 放点盐, 继续翻炒, 等土豆丝差不多熟了加入葱 段, 鸡精, 拌匀了出锅. 要点: 1, 土豆丝要切的细而均勻. 切不好的可以利用假期到中餐馆去训练半个月 2, 土豆丝要用凉水泡一段时间, 炒出来才比较脆 3, 炒土豆丝油一定要热, 醋要早放 醋溜丸子 材 料：絞肉十?伞⒋蟀撞税??、蔥一支 調味料: (1) 蛋一??、蔥薑水二大匙、酒一大匙、鹽一茶匙、胡椒粉少許、太白粉半大匙。 (2)醬油一大匙、工研酢三大匙、糖三大匙、鹽半茶匙、清水半杯、太白粉水一大 匙 作法： (1) 絞肉再剁?，拌入調味料(1)調?颍?蟀撞讼?Q切成粗大?K蔥切絲。 (2) 油半???幔?⒔g肉?D成丸孓放入油中炸至浮起?r?瞥觥? (3) 另用三大匙油炒大白菜，?K以鹽及味精各少許調味後盛出放在盤?取? (4) 用二大匙油?⒄{味料(2)炒?颍?俚谷胪枳影璩矗?吵?r撒下蔥絲，盛 出後舖在大白菜上即成 注意要點： (1) 絞肉一定要再剁過，做成的丸子才有粘著力不??㈤_，也比較有??性 (2) 大白菜炒好後要????r乾再放入盤?龋?悦饬鞒龅???⒄{味料?_淡。 醋溜双色豆腐 【特点】 这道菜肴含丰富的蛋白质、矿物质、维生素具有消除疲劳、促进新陈代謝、调理食欲、助消化、解热 【原料】 豆腐、猪血各１块、韭黄２两、辣椒１支、水２杯。调味料：盐１小匙、糖２小匙、白醋３大匙、呔白粉１大匙 【制作过程】 １．豆腐切片，入滚水中氽烫一下（去除豆腥味）取出。 ２．猪血切片入滚水中煮３分钟（去膻腥味），捞出 ３．韭黄、辣椒各切粒。 ４．锅中水烧开放入１、２料煮５分钟，加盐、糖、白醋调味再以太白粉水勾芡，撒上３料盛盘。 醋溜松花蛋： 皮蛋切成小份用干面粉包一包下油锅炸好后捞出。锅内放少量清水把炸好的的皮蛋放回去炖2、3分钟。糖、醋、生粉用溫水冲调好先尝尝酸甜是否合适。把调好的汤汁倒入锅内包住皮蛋，关火后可撒少量味精 不知道够不够,试试吧,嘿嘿