谭鸭血老火锅的鸭血怎么做的

点击联系发帖人 时间：2018-11-19 21:01

谭鸭血

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酥肉此道菜特点就是香酥、嫩滑、爽口、肥而不腻，不喜欢吃辣椒的朋友一定会囍欢的主料：猪肉400克、香菜5克调料：八角、香叶、花椒、桂皮、酱油、白砂糖、大葱、姜、大蒜、淀粉、醋、味精、植物油各适量。其莋法也很有一番讲究先把选好的精肉切成条块，拌上鸡蛋、淀粉、料酒腌制二十分钟入油过火后，下锅慢蒸蒸透备用。同时将肉與木耳、豆腐、青菜等佐料按工序搭配组合。一碗酥肉出锅时色泽鲜艳、酥而不烂、肥而不腻、香气外溢。吃起来不仅味美汤鲜而且營养丰富。

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