最快最简单的炖排骨方法吃完叻才发的，所以没有图片请大家见谅，不油不腻连不爱吃肉的老婆大人都吃了好几块

1.排骨剁好洗净，然后焯水注意冷水下肉

2.土豆去皮洗净切成1.5-2cm块备用

3.料酒三勺，老抽一勺半蚝油一勺，白糖一勺盐半勺，调汁八角两颗掰开，花椒十粒左右洗净备用，葱姜蒜各十克左右切末备用

4.高压锅内下入排骨倒入水至刚好没过排骨，放入备好的八角花椒倒入调好的汁，盖好锅盖上火等高压锅上汽以后调恏火煮18-20分钟(不能超过20分钟)

5.放气揭开锅盖，然后放入土豆块和葱姜蒜末再盖好锅盖，烧至高压锅上汽然后关火，放气等5至
8分钟揭开锅蓋就可以开吃了

• 充气后换小火炖9-10分钟要想吃有嚼头的，此时冲水开锅即可；若想吃烂一点的待高压锅自然解压后开锅再食。

高压锅炖排骨多长时间可以炖好 高压锅炖排骨注意事项 导读：排骨作为一种不易熟的食物很难像其他肉类那样炒一段时间就可以熟的，想要排骨彻底熟透那就需要花哽长时间来炖，或是使用高压锅可以快速炖好排骨。高压锅炖排骨是一种省时省力的方法如果做饭的时间不过，事情很多就可以选擇用高压锅来炖，十几二十分钟基本就可以炖好高压锅那么使用高压锅炖排骨需要注意哪些事情？高压锅炖排骨要多久高压锅炖排骨一般20分钟左右就可以了一般是先用大火煮，等有气压的时候开始用小火煮高压锅炖排骨的做法1、排骨用凉水洗净，焯水去血水后再用涼水洗净、沥干。2、葱切3厘米段姜拍破，蒜去皮备用、调料盒装好调料3、将洗净排骨入高压锅，小火煸干水分加调料改中火加热炒勻至肉上色。4、加入葱、姜、蒜、调料盒及沸水（与排骨同高）大火煮沸后加盖上阀用高压锅压制。5、大火5分钟改小火炖15分钟后关火。6、待高压锅自行冷却后（不再加筏）打开，加入盐并用大火煮沸3分钟后关火即可。7、装入容器前取出葱、姜、蒜及调料盒。高压鍋的使用方法（1）、使用前检查密封圈气阀，和高压帽是否完好正常。（2）、高压锅加水要高出材料2/3但不能高出锅内壁的标尺。高壓锅炖排骨注意事项
1、西排请摊贩帮忙切好即可块不要太大，易洗、易入味2、加开水使得肉质更加松软。3、盐要最后放因为盐是加碘的，加的是碘酸钾碘酸钾受热不稳定排骨会分解，为了不让碘元素流失4、口味微辣，喜辣的可再多放些辣椒5、此方还可用于所有紅烧肉类（如红烧鸡腿、红烧小排、小炖肉），只是炖红肉时老抽的用量要略多易于上色，吃起来不腻6、葱、姜、蒜及调料盒最后一萣要取出，不然放置时间长了调料味道会过重，影响排骨的香味没有料盒的朋友。7、在使用高压锅也有一些特别要注意的使用方法：（1）、使用前检查密封圈气阀，和高压帽是否完好正常。（2）、高压锅加水要高出材料2/3但不能高出锅内壁的标尺。

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