百度说：“菜头籺的制作方法：

1 粘米粉和玉米淀粉用水开成粘稠的粉浆

2 瑶柱用水浸泡后用手撕成丝腊肉和虾米切成小小的细丁

4 用一点油炒香瑶柱丝、虾米粒、腊肉粒，盛起备用

5 萝卜加糖稍微煮熟关火

6 粉浆分4～5次加入，每加入一次搅拌均匀后再加入第二次

7 把炒好的瑶柱、虾米、腊肉放到萝卜糊里加入鹽、白胡椒粉、鸡粉、油，搅拌均匀盛入蒸碗内

8 放入上汽的蒸锅，蒸45分钟起锅后放入葱花或香菜

若做好的菜头籺放在锅里煎，煎软后加点辣椒酱趁热吃简直是极品！”