1.将肥肠切好盛入盘中
2.豆腐切好后放入电饼铛稍微过油煎一下
3.准备好葱花,姜丝干花椒
4.将油烧热后放入肥肠翻炒至微黄倒入葱花,姜丝及花椒继续翻炒
5.炒出香味时倒水没过豆腐
7.水不太多时也就可以了,然后盛入盘中
把大肠切后焯水沥干水份备用。
豆腐切块后泡入盐水中即除味又耐碎。
葱切片姜切丝,蒜切片
热埚下油,油热后下大肠煽炒出油呈金黄色,放葱姜蒜料酒翻炒
放辣豆酱炒匀后,倒入沥水后的豆腐加清水与豆腐平,大火烧开小火炖十分钟加鸡精关火。
炖的過程中用铲子推翻几次,以便豆腐入味:均衡不糊锅豆酱是咸的,豆腐也被盐水泡过不建议加盐。
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