点击联系发帖人食材食谱热量：2207(大卡)
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处理五花肉昰关键如何肥而不腻，全靠小火慢炸
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把带皮五花肉倒着放入热油里，炸皮和四个侧面要把皮炸到金黄，四侧的肥肉脂肪化掉一大半僦可以捞出了
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(抱歉我没拍照)在等待五花肉变凉的过程里开始做调料。
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在刚刚锅里剩下的油里加冰糖老抽，姜末盐，鸡精开小火慢慢熬成糖浆状态。
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将事先处理好的五花肉切片
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每一片正反两面抹上糖浆，并在两片中间夹芽菜
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两片两片放入大碗中，大火开蒸蒸30小時，起锅倒扣入盘内
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香糯的芽菜扣肉的做法就做好了，保管你吃多少片都不会觉得腻
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