1. 材料1全部混合揉成面团，放温暖处发酵约1小时至两倍大

2. 材料2全部混合一点一点揉进发酵好的面团，彻底揉匀

3. 继续发酵约1小时至两倍大

4. 案板上抹一层油手上也要抹油，因为面团很湿软容易粘

5. 将面摊成长条形，切成约3CM的条状面片之间自动收缩出现空隙

6. 两个面片叠在一起，用筷子在中间压一下

7. 油烧至約7成热将面条扭转一下放入锅中，不断翻面炸至金黄即可，出锅后入在厨房纸上吸去多余油份

1、面粉用普通粉、高筋粉均可
2、碱也可鼡小苏打代替也是1克
3、中餐的用量没有西餐那么精确，比如面和水包括酵母的比例我是参考了两个食谱，然后用了折中的量
4、因为用叻一个非常小的锅怕摆弄不开，所以并没有两个面片叠加在一起只是一个面片中间用筷子压了一下。正常的是两片哦
5、油炸时间不要長表面呈金黄色就可出锅了