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白色的紫苏仔 主要成分: 苏子含脂肪油和维生素B1.苏子油芳香, 可以制上等肥皂, 亦可供给医药上使用.从苏子油中可以提取紫苏精.紫苏精比蔗糖甜 200倍, 但无营养价值. 种子和叶中含黄酮类化合物, 已分离出9种黄酮甙, 2种黄酮和5种花色素甙.果实尚含β-谷甾醇、豆甾醇、鞣质等. 药理作用: 1. 对血脂的作用 用含紫苏油的饲料喂鸡, 能使鸡血浆胆固醇水平降低, 但对小鼠无此作用, 并导致小鼠颈部脱毛和皮肤损害;用含紫苏油的饲料喂兔, 能增加其体重和肝脏重量, 但对血浆及肝脏的胆固醇含量无明显影响. 2. 抑菌作用 实验表明: 紫苏油(0.1%)对变形杆菌、黑曲黴菌、青霉菌及自然界中的霉菌均有抑制作用.其中对霉菌和酵母菌的作用明显强於0.05%的尼泊金和0.3%的苯甲酸. 3. 防腐、抗氧化作用 紫苏子经脱脂后的乙醇提取物有防腐及抗氧化作用.可用於食物和药品的长期贮存.其抗氧化作用较0.02%的BHT(2, 6-二叔丁基对羟基苯甲醇)为强.
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