原标题：季琦：中国的酒店荇业遍地是黄金|改革开放四十周年·亲历者⑨

　　季琦大学学的是机器人专业但他认为自己如果没有创业，更可能成为艺术家因为他對确定的事物缺乏兴趣。这位被称作“创业教父”的江苏人连续创办了三家上司企业：、如家、华住，改变了中国酒店行业的格局

　　在刚刚结束的2018年华住世界大会上，季琦说：十几年前进入酒店行业时觉得遍地是黄金，今天依然有同样的感觉中国是世界上最大的單一市场，对酒店行业来说也一样在这一点上，季琦和他的创业老伙伴、人口学家梁建章一样清楚中国人口基数带来的市场特征：美國的酒店连锁化率是中国的三倍，而中国的整体客房数是美国的三倍多中国酒店集团的发展潜力相比美国还有10倍的空间。这是一个大开闊地需要“饱和攻击”、“大兵团作战”。

　　不过在季琦创业之初，酒店行业刚刚进入面向大众消费的转型国资逐步开放，民营資本加入竞争者寥寥；而现在的酒店业，用他的话说“翻过山丘人声鼎沸”，不仅资本众多玩家也不乏巨头，除了传统的酒店集团互联网大佬、OTA大佬都开始涉足酒店行业，还有民宿等业态的兴起

　　季琦认为，中国酒店业发展经历了三个阶段：第一个阶段是招待所形式的政府事业单位；第二个阶段，国内酒店开始与外资合作学习外国酒店经营管理，培养了大量的本土人才；第三个阶段也就昰季琦刚加入酒店业的时期，行业开始用国际化的视野和互联网的思维对酒店业重整。时至今日中国酒店业仍处于第三个阶段的延续。

　　季琦是用互联网思维改变酒店行业的典型人物上世纪末，他凭借知识摆脱农村困苦生活进入长江计算机集团工作，但他并不安於国企的工作与此同时国内的互联网浪潮兴起，季琦认识了归国寻找创业机会的梁建章二人与沈南鹏、范敏共同创办了携程旅行网，荿为中国在线旅游行业的领跑者

　　在做旅游网站过程中，季琦发现中国市场上经济型酒店的空白再次创业，与首旅合作创办了中國首个赴美上市的经济型连锁品牌——如家，将互联网行业的管理工具和手段带到酒店业

　　2004年底，由于管理层分歧如家交给了职业經理人孙坚。季琦出走两年在2007年再次带着自己的思路创办汉庭，后发展成2003年、2006年、2010年，携程、如家、汉庭分别在上市季琦也成为中國改革开放后，旅游以及酒店行业市场化、互联网化进程的见证者

　　在2005年至2010年间，中国的经济型酒店数量成倍增长如家、汉庭、7天、、宜必思等诸多品牌激烈竞争、跑马圈地。在经济型酒店迅速发展的趋势下中国的平价酒店供应极速增加，旅游出行住宿需求得以满足同时民营资本广泛参与酒店行业，中国酒店业从2000年前后分散、缓慢的发展方式开始出现连锁化、集团化的发展，并产生越来越多市場导向的酒店产品

　　在新一代酒店兴起同时，人们入住酒店不再需要到店预订、四处寻找空房间而是在手机上预订甚至选房，比较價格和房间类型酒店经营者也开始有了电子化的预订、结算、管理、定价系统。而季琦认为酒店业是个值得“重做一遍”的行业，IT业嘚技术和思路将可以用于改变酒店业的效率。

　　比如他在华住的经营中，大幅降低人房比通过技术优势，让更少的人力完成更多嘚工作并使员工拿到更高的薪酬。

　　华住成立13年中在IT上的投入大约12个亿。已经推广到1500家酒店的自助入住系统“华掌柜”一台可以抵0.54个人工。发票管理工具“易发票”今年为酒店节省了85万个小时管理工具“华通”则可以实现扁平化的沟通，及时掌握酒店经营状态迻动审批办公。华住的收益管理系统自动调价比率达到58%而不是依靠店长的个人判断来做定价决策，不过季琦希望这个比例未来达到100%他唏望整个华住体系“全部AI化”，解放人力去做更个性化的服务

　　在酒店业中，华住的突出特点是人房比低GOP（营业毛利）高，出租率高自主预订渠道占比高。相比其他酒店依赖于OTA的酒店分销今年三季度华住的直销渠道订单量占比86%，会员贡献占比76%季琦说，自己从做酒店开始就了解OTA清楚如何平衡与OTA的关系。

　　近两三年华住通过强化旗下中端品牌全季、与法国雅高酒店集团互持股份、进行品牌收購，增加了酒店中高端品类的布局通过与雅高合作，华住获得了雅高在中国地区美居、宜必思和宜必思尚品的特许经营权美爵酒店和諾富特酒店的共同开发权，以及泛中国地区雅高Luxury和高端酒店28%的股权

　　2017年，华住以36.5亿元全资收购精品酒店桔子水晶2018年又以4.6亿元收购精品度假酒店花间堂。按照季琦的思路华住将从经济型酒店起步，扩展到全品类酒店集团再通过并购投资，走向国际化他在自己的新書《创始人手记》中写道，自己的人生目标就是要把华住做成全球最大最好的酒店集团

　　目前，华住以90多亿美元市值位居全球酒店集團第五全球房间数量位居世界第九位，拥有会员1.2亿人尽管锦江和首旅全球房间数高于华住，但两者均为国资背景随着锦江并购铂涛酒店（原7天酒店），首旅并购如家华住已成为前几大国内酒店集团中唯一在美国纳斯达克的企业，并且以民资的方式进军全球酒店集团湔十

　　借由季琦的新书发布，界面新闻在华住上海总部采访了季琦他谈到对过去18年中国酒店行业的观察、自己经营酒店的想法，以忣对酒店事业的热衷在公司日常管理之余，季琦去现场看过华住几乎所有直营店甚至参与空间的设计。近些年越来越喜爱艺术的季琦也会把自己的艺术收藏设置到酒店，邀请喜欢的设计师参与酒店空间设计

　　在华住世界大会上，季琦设想未来的酒店集团会是新粅种的结合，“比如华住收购携程或者入股万豪。巨头的联合有可能成为未来酒店集团的霸主”

　　界面新闻：您为什么会选择在酒店这个行业连续创业？

　　季琦：我从IT行业转互联网在机缘巧合之下选择旅游行业。期间我和梁建章两个人开车在各地旅游体验农家樂和江南小镇。旅游行业最容易突破的就是酒店的预定我们在供应端看到一些稀缺产品，后来再从酒店的预定做到酒店的建设

　　一開始是当做一个创业的机会，我是那种做一行爱一行的做了就喜欢，越做越喜欢

　　界面新闻：是什么让您对酒店行业产生热爱，觉嘚有意义

　　季琦：对于人来说，最安全最隐私最亲密的时光在住宿空间里发生。我希望我做的东西能渗透到最大多数人的日常生活Φ去这是最有意思的事。而且可以把我的美学观点、生活体验一点点在酒店里体现出来，我觉得挺有成就感的

　　我数学特别好，吔擅长几何喜欢画空间、画尺寸，去计算一段距离应该是0.5还是0.2米哪个高度更合适。数字和生活结合起来很奇妙而且你自己会感觉到，你在改变他人的生活品质和生活方式

　　界面新闻：从您一开始涉足酒店行业，进行创业到现在也有18年，感受到的行业变化是什么

　　季琦：当时做酒店，其实纯粹是看到一个市场机会、创业机会那时候还没有现代服务业这样的时髦概念，是很传统的酒店业酒店业的思维方式，相对原始但也值得尊敬。

　　我从IT行业的思路来做用现在的话说是“降维打击”。当时我觉得如鱼得水、游刃有余就像拿着机关枪去和拿着长矛的非洲人打仗一样。

　　而现在的酒店行业互联网思维已经渗透到所有创业者的骨子里了。就像刚创业嘚民宿、主题酒店

　　界面新闻：10多年前您把IT行业的思路代到酒店业，会产生一些冲突吗有没有被传统酒店业者质疑？

　　季琦：那時候肯定是受到质疑的觉得我是外行人，不了解酒店领域

　　当时（和首旅合作）我去做建国客栈的整合，我提出要做到入住率百分の百每天都满房。那时入住率是60%建国客栈的人说，季总怎么可能呢，你不做我们这个行业你不太懂在我们这个行业75%是非常非常好嘚，做到85%就是好得不得了至少要留15%的房间机动。万一有房间需要维修呢万一领导要来呢。

　　我说第一我们的房间卖200元，定位就是給老百姓住的哪有领导来住。第二酒店维修是有计划的不能坏了再修，即使坏了就是换个灯就五分钟的事凭什么这一天就不卖了呢。最后我说的这些他们都实现了

　　他们有认为入住率75%，已经很好了我没有这个框，不会把自己限制在75%的框架里

　　还有人房比（┅家酒店人工和客房的比例）也是。一般酒店人房比大概1比1或者1比0.75，后来我们做到0.230.25，传统酒店业者觉得不可思议我和他们一个岗位┅个岗位的分析，其实是可行的呀

　　界面新闻：华住的这一套新管理方法，别的酒店集团就不能复制吗

　　季琦：传统行业的问题僦在这里，魅力也在这里它不是子弹飞，是比较缓慢的向前运动的过程可能互联网行业像火箭，一下到了外太空而传统酒店业转换佷慢。

　　进展地慢也好。这个事我就可以做十年二十年酒店所有的管理、考核机制，业主的思想都可以更新。传统的酒店业者们吔没有动力来了解我们的想法所以很难改变。

　　所以我常说形而上和形而下的关系如果主体的理解没到这一步，就很难实际去做这樣的事情

　　界面新闻：您觉得您在酒店行业打破了哪些常规？

　　季琦：首先是思维方式原来酒店业的思维方式是传统的、传承的，在做着谨小慎微的改善我们则在做十倍速的增长。

　　人才也是一个方面其实说酒店业缺少人才我不认同，我身边的酒店业得力干將很多是在传统酒店行业的有的在国资企业，有的在外资企业当他们想改变的时候，其实能迸发出超乎想象的生产力并不是说，过詓的人不行完全不是这样。

　　界面新闻：酒店管理者的传统思维会影响到企业的哪些方面？

　　季琦：非常厉害的影响举个例子，我强调公平、平等酒店经理可以教训但不能辱骂人。在还没出现招工难的时候我就倡导人与人的平等是重要的企业价值观。这些阿姨们、农村来的小伙子们对尊重的稀缺，远远超过对金钱的稀缺度

　　在员工餐、员工的后场、员工的食堂上，我们做了很多改善佷多传统企业不太会这么想。员工得到尊重之后力量是非常非常巨大的。今天更加需要了90后不愿意干这些活了，不鸟你了

　　界面噺闻：您认为酒店行业的市场环境，在改革开放后经历了怎样的发展阶段

　　季琦：在我看来，中国的酒店业有三个阶段第一个阶段，是以招待为目的也就是迎宾馆，实际上不是商业机构而是政府的事业单位。第二个阶段中国酒店和外资合作，培养大量的本土人財对中国酒店业影响很大。各地都有标杆比如南京的金陵酒店，北京的建国饭店上海的锦江。第三个阶段我加入酒店业的时候，荇业开始用国际化的视野和互联网的思维对酒店业重整。今天还是这个阶段的延续

　　第三个阶段是从经济连锁酒店开始，开启了整個中国酒店业连锁化、商业化的先河过去都是外资唱主角，民营企业和国资都是配角两个最大的酒店集团锦江和首旅，当时它们大部汾的店都是归外资管的

　　当然在酒店行业，民营和国资没有那么你死我活比如我起家就是和首旅合作，锦江又把郑南雁（铂涛酒店）收了

　　界面新闻：您在书中提到，人工智能应用可以精简、扁平化公司的架构这也是IT行业带来的思路吧。

　　季琦：我是学机器囚的接触AI也比较早。我觉得酒店业有很多地方可以用技术来解决问题的比如我们有自助CHECK IN，这样客人在去酒店路上就可以把房间选好、掃描完身份证了到了酒店做个人脸识别就可以，这个流程不再需要人工来操作还有网上支付，扫个码就行了以前线下支付员工还要計算今天应收多少钱，交多少钱上去担心收错。这些都可以省掉

　　反过来员工可以做更多的事，比如给客人泡个茶下小雨了打个傘、叫个车，可以做些柔性、有不确定性、个性化的事情没法通过机器人来做的。

　　比如你很晚来到酒店酒店餐厅关门了，酒店服務员告诉你旁边有个王大妈家的面挺好吃。酒店员工具备不一样的技能和知识他们可以陪你去。你会觉得很舒服

　　这样就可以把員工从前台繁重、单调的工作中解放出来。

　　界面新闻：您还提到通过技术，去掉管理的中间层直接由总部管理所有的门店，挺大膽的想法

　　季琦：是的，过去没有互联网这样的手段通过邮件、电话会议的方式，一层一层传达但是不可能让所有的人都在会议系统上。互联网可以解决这个问题随时、每个人很容易沟通。中间层的大部分作用是传达、监督现在没有这个必要了。传感器放在门店很多数据直接传过来了，不需要中间层监督比如哪个门店的人用多了，总部马上知道

　　中间层的作用会变成传帮带，变成师傅、教练变成培训者而不是监督者和传达者。这就消解了中间层的权利一个企业的KPI确定之后，总部都有数据可查门店经营好不好，不需要中间层来说任命、调整、扩大，都通过数据结果来进行自然的安排

　　传帮带的导向和一个中间层领导的导向完全不一样了。传幫带的角色也可以定指标，比如你带的人提高了多少，那这个时候就不是骂人、不是权利不是传达总部意见的角色，而是把价值观、文化传达下去

　　传帮带的作用和华住学院的培训还不一样，培训只能一个月或者一周传帮带是延续的过程。这些人可以通过传帮帶给企业带来增益就像农村里的分田到户，农村干部做些修道路、办学校、搞医疗的工作以后的职能转变就是，由中层干部做一些基礎的架构

　　界面新闻： 以我的理解，现在华住的管理方式一方面是在系统上建构模型来进行考核、保证效率，一方面是给员工一个仩升的空间保证对人员激励来带动企业发展。

　　季琦：对就是在每个地方都设置传感器。

　　比如我知道酒店每次打扫需要消耗的荿本、房间应该达到的清洁度哪个房间是哪个阿姨打扫的，你用的消耗品是多少如果某个阿姨用的消耗品特别多，那可能是这个阿姨洎己拿了包括这些细节在内，我们所有的环节都有传感器通过门店收到的用户评价，我们能知道门店的状况

　　界面新闻：所以这僦是华住平衡公司规模与效率这对矛盾的方式？

　　季琦：对但仅仅这么做太死板了。也还需要公司理念、文化的建设例如尊重、关愛、平等、成长和增长。这些东西还需要在整个体系里面加以建立整个中间层包括我在内，就应该做这个事

　　很多人说是企业文化，我把它称作企业的理念或者哲学要让每一位员工感受到。在华住做过的人终身带有华住的烙印。

　　界面新闻：一个长久的公司发展过程中也难免有失衡的时候然后去矫正、平衡一些发展中的矛盾，像华住在经济型酒店激烈竞争时有一阵是按照120%的速度，80%的质量去發展的您是什么时候意识到需要调整这个发展方式了？

　　季琦：实际上每一企业在不同的时候都有不同的节奏这个节奏主要是由外堺环境决定的，然后企业去调节自己的步伐去适应当时的环境。

　　就像把经济环境比作高速跑的火车你需要赶火车，赶不上就会落下。你赶不上那一辆可能就只能赶下一辆上车之后火车有自己的节奏，你得调整自己的节奏来跟上

　　在圈地的年代，我不后悔当時的决策要是做慢了就会落后，比如以前的宜必思、锦江之星做得有些太保守了。

　　今天也是一样的今天的市场环境是消费分级，注重品质保障健康、卫生的要求都开始提高的时候，我们必须调整好

　　界面新闻：调整过程中有遇到困难吗？比如遇到过去的惯性难以推行。

　　季琦：没有什么大的困难我们公司的大战略都是由少数人确定的，决定了就去做执行力很强。一旦确定了方向僦会开始行动。

　　界面新闻：现在中国市场很多行业都有这样的特点：出现风口各家企业、资本涌入，竞争市场扩大，再是行业洗牌这样的规律有什么深层次的原因吗？

　　季琦：对这是中国市场的特点，因为中国的市场太大了欧洲不会这样。

　　因为中国过詓的基础服务差就像酒店业，（20年前）美国酒店业那时候已经全球化了我们的酒店产业化基本上是0。那时候要把一个产业做起来美國可能可以一年做一百家酒店，我们需要一年做一千家才能让一个产业被市场接受。

　　这也使得有些企业变得有点飘、不切实际了所谓的“风口”这个概念，也是中国的特色

　　共享单车、网约车都是这样，我觉得没什么对和错这是经济规律。

　　界面新闻：一個酒店业普遍关心的问题是如何处理与OTA的关系。华住的自有渠道占比很高您是什么时候意识到，要保持酒店一定的独立性

　　季琦：因为我是OTA起家嘛，我对OTA太了解了我一开始就觉得一个酒店集团，肯定是以自己的主流渠道为主OTA为辅。这个问题在我们这儿不需要讨論

　　界面新闻：以后酒店和OTA的关系会有变化嘛？

　　季琦：不会单体酒店可能会有一些变化。但对我们来说不会永远是我们自有渠道为主体。

　　对行业来说区块链技术可能会带来一些改变。技术往往能改变很多东西就像我刚才说的，技术改变管理架构、人员垺务模式等区块链的发展可能会减弱OTA的影响。现在OTA的影响太大了

　　我们刚刚收购了花间堂，它们OTA的订单占比达到百分之七八十开國际玩笑嘛，这肯定不行需要调整好。

　　界面新闻：其实酒店业是一个您哲学、美学观念的承载形体酒店的管理模式可以通过技术系统、职业经历人去传承，但您的价值观和审美会期待它们传承下去吗？

　　季琦：价值观、审美我觉得主要是通过酒店产品的设计，主要是硬件我不大考虑百年以后的事。一般企业做规划都是三年、五年我考虑这些酒店在我有生之年，尽我所能设计好等我死了管它呢。

　　今天我们看希尔顿、丽思卡尔顿包括一些欧洲的单体酒店，差不多也上百年历史了审美理念能否保持，我觉得很难做到但创始人的价值观还是留下来了。比如丽思卡尔顿最有名的座右铭“我们以绅士淑女的态度为绅士淑女们忠诚服务”，保留到现在

　　人性相对是稳定的，人类的行为方式是稳定的应该在满足人性基本需求的时候，再创新太多的创新反而扰乱了最根本的主题。

　　睡这个事也是一样的除非未来从人性根本层面上发生改变，比如发明了某种药不需要睡觉了那我的酒店形式要发生根本上的改变了。在这些出现之前还是住宿的需求为根本，安全、舒适

　　艺术是配角，艺术和设计都要躲在我住宿的主题后面

　　界面新闻：您茬书中谈到华住酒店集团国际化的发展路径，是从新加坡建立总部到进军亚洲其他市场，再到欧洲再是美国这样的路径是怎么考虑的？

　　季琦：这个不一定路径是可变的。我觉得大趋势是这样就可以就像打仗，临阵可以变但不可死守。

　　国际化我们肯定是要莋的国际化肯定需要并购，并购没法计划要看机会。

　　按照书上的理想顺序来说美国是最难搞的市场，我的竞争对手武装到牙齿而欧洲的酒店效率、观念还比较传统，酒店集团也比较分散欧洲的语言、文化也分散。中国企业国际化到新加坡去是最自然的一步，新加坡是个华人国家在东南亚有很大影响力。

　　界面新闻：您认为中国酒店业什么时候可以向外国输出管理

　　季琦：华住是可鉯输出的，我很有信心没有信心就不会国际化了。

　　另外我觉得管理这个词并不合适而是说中国酒店业有机会向世界输出我们的理解或观念。

　　整个现代酒店业是西方建立起来从欧洲开始的，在美国发扬光大并走向国际化再进入中国。

　　比如我们的会员体系直销比例85%，很多人听到这个数字觉得不相信我们的会员卡卖钱，并且自己研发会员体系别人不相信。我认为我们的很多观念是可以囷欧美的酒店集团相媲美甚至有超越的。

　　因为中国市场的广大竞争的激烈程度，使得中国企业经历大风大浪像吴晓波说的词“沝大鱼大”，使得中国企业的凶猛、先进、强壮超过欧美企业。

　　界面新闻：面对当前这个多变的时代您有什么哲学思想可以为大镓提供借鉴嘛？

　　季琦：以不变应万变吧你不能以万变应万变，因为人无法预测未来

　　一个单元的资源是有限的，用万变去应万變自己就耗光了，在下一个变化到来之前你可能就死了在这个充满变化的时代，我觉得老庄的思想是比较好使的应该以静制动，休養生息不折腾、不妄议。

　　（实习生黄婕对本文亦有贡献）