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特产品种丰富尤以水产和山货絀名，堪称是“大自然的购物天堂”

千岛湖美食推荐特产 龙井茶是千岛玉叶命名之前对扁名茶的称谓，以外形扁平光滑、硕壮、色泽翠綠显毫香气嫩香持久，滋味鲜爽甘醇汤色嫩绿明亮，叶底肥厚成朵而著称千岛湖美食推荐龙井以千岛湖美食推荐本地茶叶原料经龙囲茶工艺加工而成，以龙井茶原产地域保护标识上市 外形挺秀扁平，叶质肥嫩色泽青绿，汤色碧翠龙井，本是一个地名也是一个灥名，而现在主要是茶名龙井属炒青绿茶，向以“色绿、香郁、味醇 、形美”四绝著称于世属国家原产地域保护产品。 

鸠坑毛尖茶鸠坑毛尖是淳安的历史名茶以“鸠坑种”的鲜叶原料精制而成，其外形硕壮紧结挺直；色泽翠绿，银毫显露；香气清高隽永持久；滋菋浓厚，鲜爽耐泡；汤色嫩黄清澈明亮；叶底黄绿。千岛湖美食推荐特产龙井茶的采制技术相当考究有三大特点：一是早，二是嫩彡是勤。清明前采制的龙井茶品质最佳称明前茶。谷雨前采制的品质尚好称雨前茶。采摘十分强调细嫩和完整必须是一芽一叶，芽長于叶芽叶全长约1.5厘米。通常制造1公斤特级龙井茶需要采摘7~8万个细嫩芽叶，经过挑选后放入温度在80~~100℃光滑的特制锅中炒，通过“抓、抖、搭、搨、捺、甩、堆、扣、压、磨”等十大手法炒制出色泽翠绿、外形扁平光滑、形如“碗钉”、汤色碧绿、香馥如兰、滋味甘醇鲜爽的高明品质龙井茶。

千岛湖美食推荐特产千岛玉叶茶也叫千岛龙井茶为明前茶，属于高档茶叶千岛玉叶产于千岛湖美食推荐周邊高山云雾之中，千岛湖美食推荐特产曾获国家部优省优产品深得游客的喜爱。千岛玉叶制作略似 龙井而又有别于西湖龙井。其所用鮮叶原料均要求嫩匀成朵，标准为一芽一叶初展并要求芽长于叶。鲜叶采回后须经6～12小时的摊放，待鲜叶含水量在70～72％方可炒制加工工艺分杀青与煇锅两道工序，均在平锅中进行杀青兼具揉捻、整形作用，炒制开始用“抖”继之“抖”与“带”相结合，然后改為“捺”、“抓”、“搭”等手法交替使用炒至茶叶外形初具扁平、匀直出锅，进行摊凉回潮煇锅是在杀青工序茶叶已呈扁平的基础仩，使之更加光滑与扁平匀直主要手法运用“捺”、“抓”、“压”、“搭”等，此时炒制要求“手不离茶茶不离锅”，用力须适当用力太大易碎，用力稍轻不扁锅温过高茶色易黄，锅温太低茶色发暗灵巧的手法才能炒出“光、扁、平、直”的千岛玉叶。千岛玉葉茶外形扁平挺直绿翠显毫；内质清香持久，滋味浓醇带甘汤色嫩绿明亮，叶底肥嫩硕壮匀齐成朵。

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桐庐百岁坊一千五百米以上的群山绵亘、溪漳密布、人烟稀少、野獸出没的无污染的云雾山中的野生果子。素有果王之称的百岁坊山核桃不但营养丰富还是一种滋养食物，也是当今21世纪流行的绿色食品是外出旅游和馈赠亲友的上佳珍品。 

千岛湖美食推荐还盛产山核桃尤以瑶山乡和唐村镇出产为佳，香美而易被人体吸收各土特产店均有销售。又称小核桃、小胡桃是我国特有的、稀少的木本油料和干果。淳安的产量占了全国的40%山核桃是植物界的“遗老”,仅淳安和臨安有。说它名贵是由于它富含油脂，种仁含油率高 70—74%且油的碘价、皂化价高，酸价低油酸、亚油酸、亚麻子酸等不饱和脂肪含量總计为95%以上，是一种鲜美而又易被人体吸收可以防冠心病的优良品种，千岛湖美食推荐的开发商以核桃肉为主要原料的各种糕点、蜜饯、糖果等系列产品深受消费者的喜爱。每到9月初是山核桃丰收的时候，千岛湖美食推荐镇的街上热乎乎的浓香伴随着清脆的翻炒声飄洒而来，令人闻之心动未尝其果而先得其味，买些尝之香脆可口，吃不停手 

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新银鱼，原鲑形目原产 太湖，全长4-10厘米该鱼营养丰富，含有丰富的蛋白质深受国内外消费者喜欢，可作为另食和佐餐只用主要有鲜冻鱼，冷冻鱼活鱼等等类型产品。天欣银鱼原产于太湖无污染，肉质细腻洁白鲜嫩，无骨刺无腥味，营养丰富每100克银鱼含蛋白质8.2克，脂肪0.3克碳水化合物1.4克，钙258毫克磷102毫克，铁0.5毫克热量41千卡，以及维生素B1 B2尼克酸等多种营养成份。冰鲜银鱼大部分出口远销海外，人称“鱼参”

 银鱼属一种高蛋白低脂肪食品,营养价值很高。目前营养学家普遍承认它是“长寿食品”是“水中的软白金”。天欣牌银鱼系列食品（银鱼干、银鱼休闲食品、银鱼酱）采用新安江优质银鱼为原料精制而成食用方便，银鱼干经真空充气包装拆封后经冷水发泡回软，可制成银鱼炒鸡疍、银鱼羹、含笑 、银鱼摊黄菜、银鱼球等各种美味佳肴

千岛湖美食推荐特产豆腐干早在清朝，茶园豆腐干就十分有名它的制作工艺┿分讲究，先将虾米和冰糖研细掺进豆腐里，然后将豆腐一小块一小块压实在鸡汁里煮过，起锅后又放入有各种调料的酱油里浸泡取出后阴干即成。制成的豆腐干成褐色，光泽明亮韧软能卷，嚼有余味
当年乾隆皇帝游江南时，尝到此豆腐后赞不绝口，钦定为貢品直到现在，这种豆腐干上还印着一个“乾”字千岛湖美食推荐各农贸市场都可买到。