•  绿豆汤煮出来是红色的煮成红色主要是煮的时间长的缘故。
  绿豆汤煮出来是红色的怎么熬才更有营养 
  　　绿豆有解毒清心的作用因此，很多人喜欢夏天在家里熬点绿豆汤煮出来是红色的但熬的时间长短很有讲究。据湖北省中医院内科熊家平教授介绍如果想消暑，熬10分钟左右只喝清汤就可以了；偠想解毒，则要熬的时间长点最好将豆子一起吃下。
   　　
  　　绿豆性凉味甘，平时喝可以消暑止渴；由于其具有利尿下气的功效因此食物或药物中毒后喝，还能起到排清体内毒素的作用对热肿、热渴、热痢、痈疽、痘毒、斑疹等也有一定的疗效。　　
  　　专家指出绿豆的清热之力在皮，解毒之功在内因此，如果只是想消暑煮汤时将绿豆淘净，用大火煮沸10分钟左右即可，注意不要久煮
   这样熬出来的汤，颜色碧绿比较清澈。喝的时候也没必要把豆子一起吃进去就可以达到很好的消暑功效。如果是为了清热解毒最好把豆孓煮烂。这样的绿豆汤煮出来是红色的色泽浑浊消暑效果较差，但清热解毒作用更强
  　　绿豆与其他食品一起烹调，疗效更好如防Φ暑可以喝绿豆银花汤：绿豆100克、金银花30克，水煎服用
   　　
  　　但是，他提醒大家绿豆性凉，脾胃虚寒、肾气不足、腰痛的人不宜多吃
  　　将绿豆洗净，控干水分倒入锅中加入开水，开水的用量以没过绿豆２公分为好煮开后改用中火，当水分要煮干时(注意防止粘鍋)加入大量的开水，盖上锅盖继续煮２０分钟，绿豆已酥烂汤色碧绿。
   
  　　将绿豆洗净用沸水浸泡２０分钟，捞出后放到锅里洅加入足量的凉水，旺火煮４０分钟 
  　　将绿豆洗净，放入保温瓶中倒入开水盖好。３－４个小时后绿豆粒已涨大变软，再下锅煮就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。
   
  　　将挑好的绿豆洗净晾干在铁锅中干炒１０分钟左右，然后再煮绿豆很快就可煮烂。 
  　　將绿豆洗净用沸水浸泡１０分钟。待冷却后将绿豆放入冰箱的冷冻室内，冷冻４个小时取出再煮，绿豆很快酥烂
   通常，家庭烧煮綠豆汤煮出来是红色的是先把绿豆浸泡后放入冷水锅中用旺火烧开后改用小火熬煮，烧出的绿豆汤煮出来是红色的浑浊呈灰黄色很费時间。
   快速烧煮绿豆汤煮出来是红色的的方法：
  1、 先把绿豆淘洗干净沥干水分。
  2、 锅水先烧开再放绿豆，水量略多于绿豆（浸没绿豆約半寸）用大火烧煮，至汤水将收干时添加滚开水，把锅盖严焖煮20分钟，撇去上浮的皮壳再煮15分钟，绿豆就开花酥烂加糖即成綠豆汤煮出来是红色的。
   
  用上法烧煮的绿豆汤煮出来是红色的汤清色绿，也省时些
   

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