海带的营养价值不仅很全面多吃海带还能预防很多疾病，而且海带独有鲜美还可以让肉变得超美味今天菜谱网小编教大家做的海带炖排骨，啃肉吃海带简直太美味了非常经典的一道家常菜，你也赶紧学着做吧

盐渍海带500g、排骨500g、油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、大葱适量、生姜适量

1.盐渍海带提前3个小时浸泡，洗净去除咸味。

2.海带切丝焯水去腥。

3.排骨焯水洗净，沥干

4.锅内热油，约6分热入排骨翻炒。

5.排骨表面均匀裹上油呈金黄色，入料酒老抽继续翻炒一会。

6.加入葱段、姜片再加入热水，以淹没排骨为宜

7.大火煮开，转中小火燉1个到一个半小时至排骨酥软。

8.将海带丝放入一同炖煮

9.根据口味适当加入盐、糖，继续炖煮10分钟转大火略收汁即可。

排骨和海带都偠提前泡水焯制： 排骨为了泡出其含有的血末; 而海带一般买回来都有盐味 也需泡出来。

因为海带性寒一定要多放点姜。

用老抽或冰糖嘟可以两者的区别就是用冰糖肉质红嫩，用老抽肉质发褐色

• 海带放蒸鍋蒸半个小时

• 飞过水的排骨放锅里加适量的水，加少许料酒姜，葱结烧开

• 转入砂锅，炖1个小时后加入海带再炖半小时左右调味即鈳。