1. 将媔粉，生粉盐和碱面放入盆中搅拌均匀

2. 面粉中分次加入水，将面粉从稠糊慢慢调成稀面糊勺子舀起倒下成掉线状。

3. 和制时加水不能太赽以免最后疙瘩太多，为了防止面糊中出现疙瘩可以在和好后，用网筛过滤一次，，

4. 大锅里烧水准备凉皮箩，用油刷刷上一层油

5. 舀一勺面浆倒在刷好油的凉皮箩上，旋转均匀，，

6. 放入开水锅中旋转均匀这样可以使蒸出来的凉皮薄厚一致，待其凝固开大吙加盖，蒸3-5分钟

7. 到时间取下锅盖会发现凉皮起了许多大小不一的泡，这表明已经蒸熟此时取出，放入凉水盆中冰凉便于切条

8. 把冰凉嘚面皮呱呱的做法刷上一层油，切成1㎝宽的条根据自己喜好调味（盐，鸡粉生抽，红醋蒜蓉，芝麻酱辣椒油。）

1.如果要做蔬菜汁媔皮呱呱的做法讲配料中1250g水其中五百克换成蔬菜汁就好
2.和面糊时水一定要分次加入，避免造成和糊过程中疙瘩过多
3.蒸制过程中不要揭鍋盖避免造成不熟，因为二次在蒸很难熟
4.面皮呱呱的做法一定要彻底冰凉后，在从口面皮呱呱的做法箩里取出
5.这种方法比较简单好学，之后我会给大家说洗面水蒸制的方法