1.将面粉加入适量水，和成软硬适中的面团醒十分钟左右。

2.将面团按扁擀成圆饼。

3.在上面刷上少量的油撒上花椒粉、少量盐。

4.在距面饼圆心二分之一处开口用刀向饼的外周切上六七刀，将饼外周分成若干份

5.将每一份饼皮向中心处折过去。

6.最后┅份用手抻大一些，将所有饼皮包住翻面，将收口收紧再次醒十分钟左右。

7.将面饼擀成比平底锅大一倍的面皮

8.平底锅内倒入油，量要多些铺平整个锅底。放入面皮因为饼比锅大，所以饼皮要起褶皱尽量让褶皱分布均匀些。盖上盖子中小火煎制。

9.趁此时间鈳以调配酱料。将适量番茄酱倒入碗中用少许凉开水稀释，再加少许盐、黑胡椒粉放入微波炉高火三十秒即可。

10.待底面饼皮呈金黄色時即可翻面

11.另一面也煎好后，提起饼稍控一下油。

12.将饼放在面案上在饼的上层刷上酱料，尽量让酱料渗透到褶皱里

13.切成大方块即鈳。