1、干豆腐切成小正方形;
2、然后卷上香菜、金针菇、两个肉片用牙签穿住;
3、炒点牛肉,然后加汤开锅了就把各种东西放进去煮。
4、加盐、醋、辣椒面煮5分钟吧就荇了。
在长春上大学时每个周末都要詓重庆路吃鸡汤豆腐串,尤其天气冷的时候一碗热热的鸡汤下肚,太满足!转眼毕业离开长春10年了好怀念这味道……我的做法很简单,味道特别好大家一定试试!
干豆腐切正方形,凉水下锅加少许盐,水开煮3分钟可以去豆腥味,干豆腐更柔韧
牙签用开水煮消毒,串好豆腐串
串好的豆腐串放到事先准备好的鸡汤,煮开后小火慢炖半小时关火前加少许盐调味,如果鸡汤不够浓鬱不够鲜,加鸡粉调味
盛到碗里调味,蒜末小葱,香菜辣椒油,一样不能少!
开吃!再强调一遍四种调料一样不能少!
1、炖鸡湯时加了葱姜等调料,炖干豆腐时就不再另加各种香料会盖过鸡汤味道。
2、这道汤菜调味简单鸡汤一定要又鲜又浓,味道不够加鸡粉、鸡汁之类调味
3、盛出后加葱,香菜蒜末,辣椒油一个不能少,太提味了不要直接放到锅里,如果吃不完葱蒜会变味。
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