1、准备好牛肉和牛骨

2、然后在沝里浸泡四小时。【中途换水】

3、将八角、桂皮、香叶、花椒、辣椒、草果、肉蔻、小茴香、丁香和葱姜用纱布包好成调料包

4、将牛肉忣骨头下入温水锅，等即将要开时撇去浮沫

5、下入调料包大火烧开，转小火煮至5小时

6、将牛肉捞出晾凉后切成小薄片备用。

8、将面粉鼡清水搅拌至无干面

10、揉成光润不粘手的面团。饧至20分钟

11、取一块，饧至好的面团搓成条

13、两头对折，反复几次

14、擀成片，切成條

15、一根一根拉成面条。

16、入开水锅中煮熟

19、加入牛肉片、香菜 。

20、根据自己的喜好添加红油即可