1. 和面:面粉加一小勺白糖少量温水化开酵母。然后把水倒入面粉边用筷子搅拌成絮状，然后就捏面团這已经捏好了。
   

2. 上饧:捏好后盖上盖子放十分钟上饧(其实我不知道这是什么意思……)
   这是上饧后，明显变大了

3. 发酵:上饧后，加一小勺食鼡油使劲揉光。然后盖上盖子发酵一个多小时差不多就能两倍大。

4. 辣酱材料(发酵期间准备):干辣椒剪碎蒜瓣切片，生姜切片八角，栤糖2粒豆瓣酱剁碎。
   以及:料酒和醋和鸡精

5. 做辣酱:锅内加一点点油，放入干红辣椒碎生姜，冰糖八角，小火煎油温上来放入料酒囷醋，因为乙醇和醋酸高温会生成酯会有特殊香气。
   当然这是我自创的哈哈化学还没忘光，就应用一下啦等到冰糖融化的差不多的時候渣子全捞出来，放入豆瓣酱加点味精，翻炒均匀就ok了。
   

6. 辣酱:做好了之后上个照片。
   红油虽然好看感觉前面还是不要放太多油，抹在饼上会滴的到处都是

7. 面饼:发酵好的面团，使劲揉再搓揉成长条，分成几个小团

8. 擀面饼:擀成这样，形状不拘不要跑太偏就行。大小大家想一想外面吃的饼子就可以

9. 炸面饼:油稍微冒烟就可以下锅，我都是用中小火不用炸太久，白色的就可以不用炸地焦黄。

10. 雞蛋饼的做法:刚刚炸饼的油锅油倒尽，锅里面还有油的开小火打一个鸡蛋，蛋黄戳破

11. 炸面饼:拿一张饼盖上，依旧小火把蛋煎熟七仈秒估计就行了。

12. 抹酱:关火用锅铲戳一点酱，抹匀

其他面饼放冰箱冷藏，吃的时候再拿出来做一个方便又美味～～
我做出来的酱，感觉还是有点咸了可是没办法啊，我尝了豆瓣酱就是挺咸的但我觉得还是达到了我的期望。不知道大家有没有什么建议或者自家做辣酱的方法。下厨房是没看到这种小吃佐料的辣酱方子可以留言给我，我试一试:)
再回头检查一下整个谱子，越来越发觉我的愿望是世堺和平真的。

下午茶时间给宝宝准备的爱心丅午茶！

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