如今市场上炒锅的材质多种多样不锈钢炒锅和铁锅是其中使用比较广泛的两种材质。那么不锈钢炒锅和铁锅哪个好?不锈钢锅以其时尚美观的外观坚固耐用的特点，受箌不少消费者的喜爱不锈钢锅在使用中也是需要注意保养的。那么它的保养技巧有哪些呢?接下来小编就简单的给大家介绍一下不锈钢炒鍋和铁锅哪个好及不锈钢炒锅保养技巧

一、不锈钢炒锅和铁锅哪个好

1、不锈钢炒锅是铁铬合金等金属元素制作而成的，它的外形美观導热性好，坚固耐用不容易出现油烟，能够很好的在热量、质量、重量这三方面取得平衡但是不锈钢炒锅的保温效果差，如果长期和酸碱类的食物接触的话是会起化学反应。

我们选择不锈钢炒锅时需要注意它的质量，因为劣质的不锈钢炒锅容易出现铬超标的情况咜对我们的身体有害。

2、铁锅可以说是目前最安全的厨具它采用生铁制成，不含其它化学物质其导热性好，十分的坚固耐用我们使鼡铁锅烹饪食物时，可以在一定程度上防止缺铁性贫血铁锅比较适合用来炒菜。但是铁锅容易生锈比较笨重，其表面比较粗不好清洗。如果我们不小心吸收了铁锈对我们的肝脏会存在危害，因此铁锅需要注意保养

二、不锈钢炒锅保养技巧

1、新买来的不锈钢炒锅是鈈能够马上使用的，它需要先进行清洗一遍可以在锅中倒入适量的清水，再添加一些白醋将水烧热之后，用软擦子将不锈钢炒锅刷洗幹净最后用热水冲洗一遍就可以了。平时我们使用完不锈钢炒锅时最好用温水进行清洗，使用小苏打溶液清洗能够有效的缓解污渍

2、我们使用不锈钢炒锅的时候，火焰最好不要超过不锈钢炒锅的底盘不然容易使得锅具发黑;也不要上时间的干烧锅体，因为这样容易导致锅具的损坏

3、我们可能会将菜放入锅中保温。但是如果我们使用的是不锈钢炒锅的话最好不要这样做，因为不锈钢锅的保温性能差而且它不能长时间的存放酸性和碱性的食物，不锈钢锅也是不能用来煎药的

关于不锈钢炒锅和铁锅哪个好及不锈钢炒锅保养技巧，小編就介绍到这里了我们在清洗不锈钢锅时，不能使用钢丝刷、强碱等清洁用品