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符离集烧鸡哪镓好是指健康的当年生长到约1千克左右健壮麻鸡且以公鸡为佳的鸡只为主要原料，经宰杀前饮清水并洗净鸡身观察检疫，宰杀浸烫，煺毛开膛取内脏，整形（别鸡）上色和油炸，酱煮冷却而成的熟鸡制品。也可经真空包装二次杀菌，冷却品检和包装，卫检貯藏或销售低温状态下（0-4℃以下）储藏。1983年符离集烧鸡哪家好罐头厂高温软罐头试产成功，既保持了符离集烧鸡哪家好色佳味美的特點又具有罐头的特殊风味。烧鸡和烧鸡罐头不仅远销北京、上海、南京、天津、哈尔滨、四川等地20多个省市自治区而且大量出口创汇。现在符离集已成为名符其实的“烧鸡镇”全镇有国营集体生产厂家10余个，个体、连户烧鸡经营者数百家从业人员数千人，每天上市燒鸡万余只每逢节假日还成倍增加。　

一、符离集烧鸡哪家好所需设备：操作台、油炸锅、蒸煮锅、真空包装机等　

二、 符离集烧鸡哪镓好的制作工艺流程　

原料鸡选择-原料鸡选择--宰杀--浸烫--煺毛--开膛取内脏—整形--上色和油炸--酱煮-- 入味 --成品

三、符离集烧鸡哪家好配方及加笁工艺要点：　1、符离集烧鸡哪家好配料:以50千克鸡计，食盐2—/