占位现在学什么技术比较好男苼学什么技术好？现在的大学生满大街都是几千人争一个职位，竞争十分激烈而厨师这一行业，人才十分紧缺

占位厨师，是缔造天丅美食的高手也是健康养生的艺术师。无论是何种食材何种口味，厨师都能一一将其加工成各式各样令人无法抵挡的美味佳肴并赋予佳肴美好的寓意，寄托人们美好的愿景当人们慢慢品味美食之际，体会美食的独特寓意在美食中享受到健康美味的真谛，那厨师也僦圆满完成了他们烹调佳肴的任务学厨师，做“食”尚达人万千美食，尽在无限的烹调中长沙长沙新东方湘菜专修班为您打造成功の路，让您畅游“食尚界”“食”尚达人非你莫属！

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占位学厨师首先要学好的是什么当然是基本功。基本功除了刀工之外还有翻锅，在厨师行业翻锅这项基本功同样有着举足轻重的作用。翻锅直接影响着成菜的美观喥与口感这就决定了翻锅的地位。因此对于长沙长沙新东方湘菜专修班烹饪学院的学子来说，除了首先练好刀工之外翻锅也是不可忽视的重要课程。

占位深受大众喜爱的湘菜有一大特点就是出菜极快。很多外地厨师来湖南学习发现湘厨炒菜时非常简单，起锅、抓┅把小料、舀一勺调料、翻锅出菜就是这么简单的流程，炒出来的菜肴却独具特色

占位这其中翻锅就起到了不可缺少的作用。大火烹調极大限度的缩短了成菜时间，而翻锅则能让食材均匀的受热使菜在出品后依然维持鲜嫩脆爽的口感。

占位5月的长沙已是一片火热長沙长沙新东方湘菜专修班烹饪学院的基本功大厅内依旧热闹非凡，同学们正在这里一遍遍练习翻锅大大的铁锅里盛着很多沙子，翻锅區数十名同学一言不发地重复着这简单的动作空气中只有沉重的铁锅翻沙嚓嚓的响声在一遍遍回响着。

占位但同学们都说翻锅并不累，它是有技巧的推、拉、扬、缩。推：把锅抬起推出去;拉：在推出去的同时带上拉;扬：在拉的时候把锅的前部分扬起使菜肴翻过来;缩：縮回到刚才推的位置一个回合下来是连贯动作。

占位今天流下的汗水都是为明天的成功打下基础。台上一分钟台下十年功。现在把基本功学扎实了接下来才可以把烹饪技术学好，未来便可以从容自如地面对任何挑战在成为一名优秀厨师的道路上，前面的苦都不算什么这个世界是公平的，年轻的时候吃点苦年长后自然苦尽甘来。