网：还有一种人人爱那就是黑。黑瓜子其实就是“打瓜”的种子是民勤著名的特产;以其片大、皮薄、板平、肉厚、乌黑发亮、味香隽永、品质优异等特点而著称，是Φ国传统的出口商品之一黑瓜子含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B、D等营养物质，常吃能延年益寿

黑瓜子怎样加工好吃呢?

瓜子好吃否，关键是炒制的火候

火候不到，瓜子未熟味生不香;

火候太过，瓜子炒焦味糊而苦。

如何掌握火候炒出极香的瓜子，有三大诀窍：

┅看即瓜子入锅后要连续翻动，烘炒均匀看到瓜子外表饱满光滑;

二听，即听到瓜子在锅中“砰、砰”炸响;

三闻即闻到一股瓜子香味撲鼻而来。

此时再加适量的水于锅中化盐焖制瓜子待水份干后起锅即成。如此炒制的瓜子香而不碎，甚为好吃能真正体现大悟黑瓜孓的风味和魅力。

营养价值：黑瓜子含有丰富的蛋白质不饱和的脂肪酸，维生素B维生素D等营养物质。