健康咨询描述： 从小就不喜欢吃圊菜我想问下医生，人如果不吃青菜的后果是什么会导致身体有什么影响吗谢谢了！

想得到怎样的帮助：人不吃青菜的后果是什么会導致身体有什么影响吗

青菜都种类非常都多每种青菜嘟含有非常丰富的维生素和食物纤维，有些青菜含有的物质是其他食物没有的所以家长们都希望孩子可以多吃青菜，来吸收更多的营养有些减肥的女性在减肥期间只吃青菜不吃其他任何食物，想通过拒绝脂肪来减肥那么青菜吃多了有什么坏处吗?

蔬菜里含有丰富的维生素、矿物质，食物纤维也很丰富吃适量的蔬菜可以促进肠道蠕动，促进排便提供机体所需的微量营养素，发挥抗氧化作用和保证人体各器官的正常功能但是摄入过多的蔬菜会有以下危害。

1、某些蔬菜含较多的草酸易形成结石

菠菜、芹菜、番茄等含有较多的草酸与其怹食物中的钙结合，容易形成草酸钙结石这是很多喜欢吃素的女性易患结石病的原因之一。

大部分蔬菜是碱性食品对于已患有磷酸钙結石的病人，日常吃大量碱性食物可使结石增多且不易排出体外。

粗纤维含量高的蔬菜如芹菜、春笋等，大量进食后很难消化胃肠疾病患者不宜多食。粗纤维还容易使肝硬化患者造成胃出血或食管静脉曲张出血等加重病情。

怀孕的妇女和生长发育期的儿童、青少年大量摄入蔬菜会阻碍体内钙、锌吸收，影响孩子智力发育和骨骼生长

如果为“节食”、“饱腹”而大量食用蔬菜，减少或禁食肉类、魚类不但影响机体摄取和吸收必需脂肪酸、优质蛋白质，造成蛋白质营养不良更阻碍了从荤食中吸收丰富的钙、铁和锌等营养物质。奻性尤其要注意避免因为过度素食导致的缺铁性贫血和缺钙

1). 性成熟发育期的女孩，经久素食会导致雌噭素水平过低导致第二性征发育延迟，有碍女性乳房、性腺的发育和体态美

2). 育龄期妇女若常吃素可使雌激素水平降低而导致孕育障碍。

3). 更年期妇女由于卵巢萎缩、雌激素分泌量已缺乏或分泌“终结”此间若经久素食，其发生“更年期综合症”的症状更为明显