1. 1.黄油室温软化后加入细砂糖，打至细滑分次加入蛋黄，每加一次都需要将蛋黄与黄油完全混合之后再加下一次

2. 2.淡奶油分次加入黄油混合物中必须上一次的完全混合之后再加下一次。筛入低筋面粉倒入杏仁粉，最后倒入香草精

3. 3.将所有材料都搅拌均匀最后拌荿蛋糕糊拌好的蛋糕盖上保鲜膜，室温静置

4. 4.奶油奶酪加柠檬汁隔水不停搅打，分次加入细砂糖最后将奶酪搅拌成细腻的糊状。倒入疍黄继续搅拌

5. 5.搅拌至蛋黄与奶酪混合物完全混合之后，离水加入香草精，朗姆酒最后搅拌成细腻的乳酪内陷

6. 6.将蛋糕体和内陷分别装叺裱花袋中，先用蛋糕体给模具底部铺满再给模具周围挤上一圈蛋糕体。再用内陷再模具内中心位置挤上一个圆锥形内陷

7. 7.最后用蛋糕體将表面盖满，模具全部挤好之后用抹刀将表面抹平。放入预热好175°的烤箱，中层，上下火，烤30-35分钟烤到20分钟之后，将月饼拿出用刀将月饼表面横竖划上一些，组成格子的形状再给表面刷上一层蛋黄液

8. 8.然后继续放入烤箱，烤至表面金黄就可以了

室温软化的80g黄油用手动打蛋器打散

加入糖粉在黄油中，用手动打蛋器搅拌均匀

鸡蛋分次加入搅拌均匀。

筛入110g低筋面粉用刮刀拌匀。

拌匀成团盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏待用

将淡奶油加入奶油奶酪中。

奶油奶酪用小火加热融化

15g糖粉加入奶油奶酪中用手动打蛋器搅拌均匀。

加入一个蛋黄及滴5滴朗姆酒继续搅拌均匀。

拌匀的乳酪陷如图所示

将冷藏的饼皮面团取出，称50g左右（小编这里用的布丁模比较大所以饼皮的量稍微多）。

壓入模具中用手整形，尽量厚薄均匀

倒入乳酪陷，有7-8分满即可；做好后移入冰箱冷冻5分钟

从冰箱中取出冷冻好的月饼，取15-20g左右的饼皮面团给月饼封口注意接口处不能留有缝隙。

在月饼表面刷蛋黄液用叉子划出波浪型花纹。

烤箱150度预热10分钟放入烤箱中层以150度烤30分鍾。

待体积稍微隆起表面上色即可出炉。