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里脊肉200克肥肉50克，植物油20克噺鲜蒜苔200克，豆瓣酱20克豆粉10克，盐5克姜片3克，味精3克香醋3克

1.将两种肉切为细丝，用豆粉、盐码上腌5分钟；蒜苔洗净去尖切为2厘米嘚蒜段。

2.大炒锅置火上大火热油至9成；下肉丝爆炒2分钟；下姜片、豆瓣酱翻炒1分钟；下蒜苔段继续炒3分钟；倒香醋、味精调味即可出锅裝盘。

哈尔滨最著名的饺子馆有超过20間分店。水饺都是现包现煮顾客通过透明的玻璃看见操作间的制作过程，吃得放心饺子特别美味，配菜都很讲究分量也很足。